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普洱熟茶和红茶很相似?看清这四大区别!

寒冬来临,在倡导冬季喝茶养生的声音中,通常会有“冬天应该喝熟普”和“冬天适合喝红茶”两种主流意见;而我们发现,还有一部分茶友认为普洱熟茶和红茶特别相似,都是红红的茶汤,都是主打“暖”的茶品,表示并不容易进行区分。

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如果您曾经也有过类似的疑问,不妨一起来看看,到底普洱熟茶和红茶有什么区别吧!

原料产地

就产地而言,普洱熟茶乃是云南所特有的地理标志产品,而红茶的足迹几乎遍布全国,贵州、安徽、广东、福建、四川、云南等地都有自身的特色红茶产品。

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而在制茶原料方面,普洱熟茶必须以云南大叶种晒青毛茶为原料,相比之下,红茶的原料选择可就多了,既可以用中小叶种,也可以用大叶种,比如天生源所推出的滇红产品“鸿韵”、“一品红”等,便是采用云南大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的古树红茶。

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产品形态

首先,外观上,普洱熟茶除了宫廷级熟普以外,一般以紧压茶的形态存在,而红茶大多是散茶。

普洱熟茶紧压茶是利用散熟茶蒸压而成的,外形主要有饼、砖、沱等等,以天生源“鸿福”熟茶为例,就曾推出过饼茶、砖茶、沱茶等,其条索肥壮、紧结、重实,呈熟茶常见的棕褐色,闻起来香气纯净,若存放得当,以后会慢慢透出丝丝陈香。

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红茶通常条索较细,有呈黑褐乌润的,也有金毫满披的,常见外形有条形、针形、螺形等。如果是条索较为粗壮、细长的滇红茶,则可从明显的带有香甜的干茶香气来与普洱熟茶进行区分。

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加工工艺

普洱熟茶属于后发酵茶,基础加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→渥堆(发酵)→干燥。

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红茶则是全发酵茶,基础加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。

其实,无论是普洱熟茶还是红茶,要想得到高品质茶品,做好标准的加工工艺是很关键的一环,天生源的所有茶品均严格按照传统工序进行制作,以确保茶友们可以喝到滋味醇正、地道的好茶。

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口感滋味

简单对比,普洱熟茶滋味醇厚,独具陈香,红茶滋味甘醇、爽滑,甜香馥郁;通俗来说,就是一个偏陈韵,一个偏甜润,而且香气上也有不同,一个是陈香,一个是甜香,都比较容易区分。

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实际上,每款茶的味道都有其独特之处,如天生源“鸿福”熟茶,在具备普洱熟茶醇厚、顺滑的同时,也表现出甘香、甜润的口感特点,以及能闻到明显的馥郁甜香,这也是市面上一些优质熟茶产品较为常见的特点之一。

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虽然普洱熟茶和红茶都可能呈现“甜香”,但两者的甜香还是有所不同的,具体对比,喝过便清楚。

更直观的,可以通过汤色进行区分,普洱熟茶的汤色通常为酒红、褐红或红浓,而红茶的汤色为橙红、金黄等,“鸿韵”古树红茶的茶汤还会呈现出优质滇红茶琥珀金汤的特点。

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现在,看完了这四大区别,以后区分普洱熟茶和红茶就再也不是难事了吧?如果您身边还有不懂区分它们的茶小白,记得转发出去让大家一起了解吧!

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