建水源头
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帮客人拼个茶

今年布朗山小树买了有一吨多,但是这茶我不怎么着急卖,因为这东西价格便宜 随便来几个同行就能吃下 品质又不错 属于捣乱利器。

前两天有个客人问我,能不能稍微把布朗山小树拼的更好一点。这事我确实没想过,因为这东西已经够便宜了,想再找点比他便宜的小树茶也挺困难。

客人的要求就是天大的事,咬咬牙拼吧,其实这类便宜茶比较好拼。拼点更便宜的进去 只要口感不比之前差就算成功了。

但是我手里没有这个价位以下的茶,比较相近的就是老乌山。但是老乌山这茶有个毛病 那股特别浓重的果香味出来就,这种香气太冲 和啥茶拼都不融合,用我们东北话讲叫格路。

老乌山寄回家后 我一直丢在角落里给他发汗,这茶我有两个打算 第一是拼雨水易武茶 但是雨水易武茶基本卖光了 没料了。第二是拼易武秋茶,秋茶做的再好 也难逃薄涩这两个缺点,去年我的计划是今年攒点二春茶 留着拼春茶 但是今年天气不给力 就放弃了。所以这老乌山这茶就被留着用拼秋茶了。

说下二春和秋茶的区别,传统来讲二春茶要比春茶贵的,但是这几年山上行情怪,秋茶价格有点不和谐 所以这两年价格差不多。当然这种价格指的是收鲜叶,如果扫干茶 确实会便宜很多。

二春茶的茶质是可以的,浓度也够 但是不如头春协调,新茶不适口,所以做精品的人很少收。大厂收的多些 比如大益, 头春过后 我们小玩家退场,大厂开始发力 他们是整个寨子通杀 价格压的很低 这些茶放下来也不错。

有些大厂不碰的山头 也会有小一点的厂来扫货,整体来说除非特殊情况 易武茶农的茶都能卖光 只是价格高低而已。

秋茶是有几天黄金期 一般十一前后,这几天的秋茶不出意外品质是挺好的 但是量太少了 一般去做都亏钱 亏些路费之类的 所以秋茶易武的人相当少。

布朗山小树的口感是前几泡特别牛 滋味 浓度 回甘都可以 但是后期水偏粗糙 质感上不去,老乌山口感特点是 茶质过得去 但是缺乏高级感,不过好在他的古树比较多 质感还可以 如果综合的好 这茶还是能上一个档次的。

这两个茶我先单独喝一下,老乌山特别冲的那股香气还没退 略有一丢丢 这就没有拼的必要的 ,拼出来也是格格不入。

这茶先放一放 过段时间再说。

后来客人要看我06年那个凤凰窝,这茶当年做的比较实在连哪年种的树都写上了,这做茶人太实在也不好 耽误后人生意。

凤凰窝是普洱难得不弱的茶,现在新茶贵 确实有一定道理,这茶喝起来就是骚蜜香 甜度介于瓜甜和冰糖甜之间,茶汤比较有质感喝起来挺值钱。

但是后期我家领导来喝一口,评价很屌 汤里略带仓味 厚度显薄。

今天喝的茶有点多 这两个缺点我确实没喝出来,每天试茶最准的就是喝的前几泡茶,喝太多口腔会疲惫 麻木,大家要是试比较贵的茶 可以把这个机会留给他们。

收茶无外乎两个诀窍

1.贵的茶挑缺点 看能不能接受

2.便宜的茶挑优点,看值不值

这里可以说下瓜香,瓜香不是什么特别神奇的香气,一般冰岛容易出。还有就是易武茶饼 放的比较湿 会有一个阶段容易出西瓜香,那种香气超级超级像西瓜的味道。

整体来说这茶还行,喝的出凤凰窝的特点,价格卖的不算便宜,这价格主要是蹭凤凰窝新茶贵的热度。

毕竟你们想找点喝的出凤凰窝口感特点的老茶太难了,我手里的这个应该是最老 最靠谱的了。

这茶适合我们同行拿去卖,尤其是卖新茶凤凰窝的同行,这个茶基本都在我手里 你想怎么卖就怎么卖,这东西传承有序 做这茶的人 本身也是江湖大佬,假不了。

这两天又在华爷那搞了点岩茶 红茶 老的黑茶喝,华爷他们是相当靠谱的同行 当年华爷为了研究铁观音季节问题,买了一冰柜茶样,挨个盲喝,这股子拼劲 挺牛的。当然结局是惨淡的,胃都喝废了。现在华爷喝不了铁观音 普洱生茶 只能喝点红茶度日 偶尔搞泡岩茶改善下生活。

一般人请华爷喝普洱 华爷根本不喝,听说只有我有这个面子请的动华爷试普洱 想想也挺骄傲。

华爷作息比较奇怪 一般下午才开门,长沙的兄弟 有条件可以过去喝喝。

如果我刚做茶的时候我认识华爷就太好了,基本不会走什么弯路,他们喝茶很讲科学 喝不懂的东西就是对冲 简单明了。

想去的兄弟听我一句劝,抱着空杯心态去学习,肯定有收获。华爷他们不讲我这些奇技淫巧 人家就给你来大道至简。喝茶是个水滴石穿的笨功夫 多学习学习总会有好处的。

顺便提下我在华爷那喝茶水平排名,一直是倒数第二 ,今年我估摸着怎么也能排倒数第三了,他那地 越不说话的人水平越高,尤其是要小心带眼镜的。为了向组织靠拢 我也特意配了副眼镜。

今天喝了泡老枞红茶,这红茶不贵 但是没有那股讨厌的红薯地瓜味。我们审美高度统一 有红薯地瓜味的红茶都卖不上价,

但是这红茶我有点疑问 感觉发酵偏生了一点,明天请教下华爷的判断是什么,不过尾水很经典。

我介绍的这帮人都相当好玩,他们身上都有太多闪光点了,很多事情我不方便说,但是能和他们聊聊天就值回机票钱了,他们就是照亮我前行的路灯 感恩这些前辈在我啥都不懂的时候 不吝指教。

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