建水源头
我们只做精品紫陶

长“毛”的茶饼才是好茶,你有这个想法很危险!

什么样的普洱茶值得收藏?

这是一个永恒的话题,甚至是普洱茶人,孜孜不倦,一直在探寻的话题。

为什么要收藏普洱茶?

不同动机,各有理由。

为投资,是看中了普洱茶的上升空间。这大致就是爷爷存茶,孙子发达的想法吧。

你看普洱圈里频繁拍出天价的普洱茶,哪个不年份悠久?

随便一筒,那也是上个世纪五十年代的茶。

半个世纪到一个世纪,茶叶的价格持续看涨。

拍卖出七位数、八位数价格,让人惊讶。

入手不过百,出手成千上万,难怪有人心动不已。

当然,有的茶友存普洱茶,纯粹是为了个人喜好。

%title插图%num

%title插图%num

存新茶,喝老茶。

这是能长期存放的茶类,所拥有的共同点。

趁年轻时存茶,是一种情怀。

像江浙一带,就有存黄酒的习惯。

如果家里生了女娃娃,存下一批黄酒,待凤冠霞帔加身,这坛酒被赋予一个新的身份——女儿红。

如果是男娃娃,则是在大登科的时候开坛。

美其名曰——状元红。

普洱茶,也有这样的情怀。在年轻的时候买一饼、一筒、一批,等到韶华逝去,岁月蹉跎。

茶老了,也有韵味了。

年少不喝普洱茶,喝茶已是不惑年。

这难道不是应时应景?

%title插图%num

%title插图%num

不论存茶的目的性是什么,总有一个原因,驱使我们开始筹备普洱茶的收藏。

尤其是茶饼的收藏,日渐提上议程。

作为入门级藏家,往往对普洱茶的了解有限,甚至还容易道听途说。

比如,有的茶客在挑选普洱茶的时候,居然是以茶饼的外包装、品牌、茶叶颜色等简单的标准作为判断依据,由此来衡量普洱茶的品质。

更有甚者,还出现了认为普洱茶长毛,才是好茶。

普洱茶,真的要有“毛”,才叫做好茶?

%title插图%num

%title插图%num

普洱茶长“毛”,是好茶?

还真不一定!

有“毛”的普洱茶,我们要慎重,毕竟普洱茶上的“毛”,来路不明,要仔细甄别。

那么,茶客嘴里的这种“毛”,是什么?

%title插图%num

%title插图%num

第一种:普洱茶的有益菌群。

普洱中的熟茶,是比较特殊的一类。

从发酵程度上来看,它属于后发酵茶。

在后发酵的过程中,茶叶中一些奇妙的微生物,在发挥巨大的作用。这些微生物,就像是勤劳的工蜂,不曾停歇的工作着。

适宜的温度与湿度,让这微生物不但地繁衍,渐渐地促成品质的形成。

同时,它们还会逐步形成肉眼可见的群体。

这些群体,还有不同的颜色。

其中,最弥足珍贵的,是金色的菌群。

它还有一个接地气的称谓——金花。

关于普洱茶里出现的金花,某百科是这样介绍的:

普洱茶的金花“冠突散囊菌”,在陈年的茶品中才可能偶然出现,是天作巧合。茶品在外冷内热、外干内湿的前提下,茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下,且要有“冠突散囊菌”存在于茶原料内,或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着,还需在短期内形成最初的微小群落,才能在以后的储藏过程中逐步生长。

瞧,普洱茶要出现金花,像是买彩票,看概率。

是内因和外因共同作用的结果。

缺一不可。

这也就是说,当您收藏的普洱茶,是这种有益的金花,那么请您偷着乐,这是遇到好茶了。

%title插图%num

%title插图%num

第二种:茶发霉了。

前文提到,普洱茶中的熟茶,是后发酵茶。

在后期的发酵过程中,需要一定的湿度和温度。

湿度和温度没控制好,陈化速度慢,效果未必良好。同时,因为湿度和温度的失控,也有可能导致普洱茶出现发霉的情况。

当普洱茶发霉后,就好像大多数的食物、水果发霉,是一样的症状,会长出许多的丝状物质。

这种物质,也就是我们常说的发霉。

而普洱茶一旦出现了霉变,它就是彻底变质,不能再饮用。

把霉菌擦干净再喝?

别闹!

一旦普洱茶发霉了,它就成了一个“毒物”,携带了一定的有有毒物质。

这种茶喝多了,对身体会造成很大的损害。

喝了伤身,这种茶,你还会喝吗?你还愿意收藏吗?

%title插图%num

%title插图%num

什么样的普洱茶值得收藏?

备选项有很多,但有一点务必要谨记:变质的茶,不值得收藏。尤其是表面已经生出霉斑的茶,更是要早点舍弃,别再喝。

这些已经变质的茶,即便存上一个世纪,依旧不会是好茶。

藏茶,还需谨慎。

赞(0)
未经允许不得转载:紫陶街 » 长“毛”的茶饼才是好茶,你有这个想法很危险!

您不想说点什么吗? 抢沙发