紫陶街新败了一饼生普。
近来，对生普颇感兴趣，尤其是在芒种过后，天气日渐炎热，此时喝一杯茶汤清爽，清透的生普，极好。
西双版纳产区，普洱的三大茶区之一。
勐海，又是其中的翘楚。
据说不少人都喜欢买勐海的熟普，因为这里的水质好，渥堆出来的熟普，品质突出，是茶人的不二之选。
那么生普呢？
总想着解锁勐海生普的风味。
千挑万选，选中一家。因是第一次选购，尚且比较保守，买了饼200克的小饼。
到手后，包装颇为讲究，绵纸包装，老套路了。
随茶饼附赠的，还有一把茶针。
店家倒是挺贴心，在包装上做足了功夫，一切看起来还挺高大上。就不知道，这一层又一层的包装下，藏着什么样的品质？
会不会，又是金玉其外，败絮其中？
一切，唯有冲泡过后才知道。
打开纸盒包装，一股气味钻入鼻腔中，不浓烈，尚且算得上舒服。
是清爽的花香，还带有些许的清甜果香。
与之前喝的小户赛，气息有些相似，生普的标志，尚且比较 典型。
观其外行，还行。
芽叶连枝，芽头尚且比较肥壮，偶尔能看到芽头上，叶背处，覆盖着一层白毫。
春茶的特征，比较明晰。
也比较符合它的定位——春茶。
就是这颜色，作为生普而言，黑了些，尤其是2018年的茶，过于老成了。
从眼观，鼻嗅来看，这饼茶的品质，勉强评得上中等。就是不知道茶叶泡出来，味道如何。
审评过后，答案自有分晓。
既然是要审评，自然是要用刚正不阿的白瓷盖碗，不偏不倚，用来审评，是不二之选。
烫壶温杯，将外界干扰因素排除，避免这些不必要的因素，影响了审评结果。
沸水冲泡后，香气逐渐彰显。
杯盖上的香气，并不舒服，反而有些沉闷。
带着股闷青的味道，还有渥堆味。
看来，这茶的制作工艺，还不够到位，没能发挥山头的优势，也没能让茶叶的水平，发挥到最大值。
这茶，终究是有了败笔。
只是那残留的清淡的花香，在隐约诉说着茶青的优质。
然，纵使茶叶品质好，也抗不过制作工艺差。
闷青味的出现，正是萎凋环节出问题。如茶叶没有及时摊晾，走水不畅，茶叶被残忍地闷在一起。
茶叶大量堆积在一起，因为呼吸作用产生的热量，没办法及时散发，又反作用在茶叶身上。
此时，温度骤然升高，茶叶易损坏，最后导致闷青味的出现。
至于渥堆味道的出现，则是工艺缺陷。
按理来说，生茶是不需要经过渥堆发酵的，为什么它还会出现渥堆味呢？
同样，是因为工艺问题。
生茶，需要经过晒青、揉捻、干燥等步骤，经过干燥后，得到是毛茶，也有人将它称作晒青毛茶。
这时候，晒青毛茶要是不够干燥，还比较潮湿，茶叶里带有的湿气，就会逐渐反作用在茶叶上，加上茶叶不透气，就形成了一个小型的渥堆现场。
自然而言，就容易带有渥堆的味道。
同时，也会让茶叶的外观颜色，略显黑色。
这也就是为什么2018年的生茶，才陈化了一年，就像是陈化了五年的茶。
归结到底，是工艺的问题。
果然，这款因为工艺缺陷的生普，在汤水表现上，也乏善可陈。
涩味，是这款茶给人的最深刻印象。
生普有涩味，本身是一种可接受的指标。
这是其品种的特性，也是茶树生长环境使然。轻微的涩味，能让茶汤更加多元化，增加茶汤的丰满程度。
然而，要是涩味太重，则是品质茶的一种表现。
它是走水、晒青不到位的一种表现，因种种因素，汤水不再清甜，而是苦涩。
并且，这款茶的汤水，偏薄，没有厚度，入口后，惊不起太大的波澜。
汤水里，花香淡，基本可以忽略不计，如果非要算是一种香气，那只能配得上勉强二字。
汤水里，还有浓郁的炒青绿茶的味道，有点青豆的气味。
陈了一年的生普，有此表现，只能说品质一般。
这股类似绿茶的气味，还要再继续陈放，才会消失不见。只能说，这款生普，还没到它最好时候。
喝它，为时尚早。
新入手的生普，还算是新人。
并未展示出生普该有的精气神，表现过于保守。
只能遗憾地将其收起来，找个干燥的环境，自然仓陈化。
未来的某一天喝它，兴许会有惊喜。
看来，购买生普，的确需要承担一定的风险。
那么，咱们在购买生普时，有没有什么诀窍，能够避免花冤枉钱呢？
