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怎么挑选一饼好的熟茶?

某日,和朋友讨论起选购普洱茶。

“想存点熟普,可是不知道该怎么下手呀。”

朋友一脸苦恼,眉头紧锁,盯着受手机屏幕,足足纠结了十分钟,仍旧没有结果。

某宝选购,就是这样,有选择困难症。

宝贝页面,从头刷到位,买家秀从头看到尾,还是没有一个答案。

再加上熟普价格参差不齐,更让人苦恼。

价高的普洱茶,更是慎重再慎重。

毕竟这茶,到手之后,是要长期保存的呀,不谨慎不行。

瞧着朋友纠结的模样,于心不忍,思来想去,将这些年有的买茶经验,悉数分享。

我们要如何选择一饼好的熟普?

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1.选择大厂

现在的普洱茶茶厂,如过江之鲫,雨后春笋,可以说是层出不穷。

有的甚至是以家庭为单位,各类品牌扎堆,好一个琳琅满目?

选购时,自然容易慌了神。

若是之前毫无购买经验,在选购时,最好选择大厂。

怎么说呢,人都有一种羊群效应,尤其是在自己不熟悉的范围内,总是容易出现跟随的情况。

并且这些大厂,有实力。

甚至一些大厂,是老字号了,产品相对比较有稳定,并且茶叶品质有保障。

同时,这些大厂,有专门的制茶师傅。

常言道,术业有专攻。

熟普在生产加工时,选用技术把关。尤其是在渥堆的环节,这是熟普品质形成关键时间点。

要是工艺不到位,容易出现堆味,影响品质。

从选择来看,大厂相对而言更有保障。并且有的大厂,是经过市场检验的,颇有历史感。

口碑好,有保证,这是大厂的底气。

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2.选择大批量生产的

在过去,普洱茶的渥堆,对茶青原料有所要求。

一个堆头,通常要有几千斤的原料后,再开始渥堆,怎样对于生产而言,比较有优势。

现在,要求相对来说降低了,几百斤的普洱茶,也能够开始渥堆。

不过呢,选茶的时候,还是尽可能选择大批量生产的。

一来,是大批量生茶的茶,通常都有专业的师傅操刀,品质更有保障。

二来,大批量生产的茶,通常不容易成为孤品,也有参照物可对比。

如此看来,购买大批量生产的茶,更有保障。

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3.看茶汤,汤色清澈透亮

选择熟普时,最重要的还是要开泡。

冲泡过后,茶汤里大有乾坤。

茶叶品质如何,表现在汤水中。茶汤,当要清澈透亮为好。

所谓的清澈透亮,并不难理解,就是冲泡过后,茶汤是清爽的,干净的茶,澄澈的,而不是浑浊的,沉闷的。

茶汤清澈与否,与渥堆,仓储密切关联。

要是渥堆工艺不到位,茶叶在一个肮脏的环境里制作,将会沾染上周边的杂质,异物。

这些物质残留在茶叶里,经过冲泡后,茶汤容易浑浊。

又或者是后期的仓储环境太差,茶叶在保存过程中,出现了发霉的情况。

经过冲泡后,茶汤就呈现出浑浊感。这些汤水里藏着的,可都是霉菌呢。

这样的熟普,购买前要三思。

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4.尝滋味,劣质熟茶有霉味

从气味、口感上,也能判断熟普的品质情况。

判断熟茶茶汤品质好坏的方式有很多,可以看稠滑度,醇厚度,回甘快慢,生津等。

但有一条合格线,必须要达标。

那就是,茶汤里不能有霉味。

霉味,这是一种极为差劲的喝茶体验。

霉味,这就像是一间十分陈旧的老屋子,常年无人居住,加上地方潮湿闷热,容易形成刺鼻的霉味。

又像是一个木头箱子,泡了水,没有及时晒干,放在那儿不搭理它,最后也发生霉变,最后生出的那种刺激的味道。

总归来说,有霉味,不是好茶。

没有异味后,才有接下来的选购。

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5.看叶底,叶底不能一捏就碎

叶底,暗藏乾坤。

一款茶的品质如何,叶底会说话,尤其是经过渥堆后的叶底,信息量很大。

好的熟茶,它的叶底,是软亮的,有弹性的,鲜活的,而非软烂的,一捏就碎。

捏了就碎的茶,它是在渥堆时,发酵过头,导致叶片的纤维不再具有活性、弹性,经过冲泡后,被沸水这么反复一浸泡,便出现了大问题。

手一捏,就烂了。

甚至于某些存在严重质量缺陷的熟普,都不用捏,经过冲泡后,就软烂无力,看起来破落不堪。

经得起考验,才是好茶的基本特色。

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熟茶,大有遍地开花的趋势,加上熟普茶性温和,更受大众喜爱。

要选购一饼好的熟茶,并不难,茶友们也别把问题复杂化。

请记住五个原则。

1.选择大厂

2.选择大批量生产的

3.看茶汤,汤色清澈透亮

4.尝滋味,劣质熟茶有霉味

5.看叶底,叶底不能一捏就碎

如此,就能选到一款称心如意的熟茶了。

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