建水源头
我们只做精品紫陶

为什么说普洱茶,是茶人的终点?

在许多人初喝普洱茶时,不可避免会遇到一些障碍。

这些障碍,来自于我们的一些固有认知。

比如,喝普洱茶时,总是不自觉把它与其他茶类相比较。

而最经常被比较的,是绿茶。

听说,不止一位茶友认为,应当把生普划分到绿茶一类,还是晒青绿茶。

经过晒青、杀青、揉捻等步骤,便截然而止的生普,与绿茶不谋而合。

一听说生普是绿茶,少不了就有了比较。

绿茶,作为六大茶类中的基本茶类,受众面积极广泛,同样广泛的,还有种植面积,几乎每个省份的,能种茶的地方,都出产绿茶。

当然,最出名的还是西湖龙井。

%title插图%num

%title插图%num

喝过绿茶,自然对它的清鲜风味,念念不忘,绿汤绿叶,汤感轻盈,顺滑爽口。

这是一款喝着没有任何压力的茶。

尤其适合夏季饮用。

清爽透天的绿茶,泡在透明的玻璃杯里,身姿浮动,燥热的天气里,抿上一口,茶多酚与咖啡碱形成的络合物,给味蕾带来鲜爽感。

适当的苦味,激起回甘喝生津的感受。

转而一喝生普。

了不得。

和绿茶,是完全不同的风味。苹果与梨子,都是水果,但却难以分出高低。

%title插图%num

%title插图%num

生普,它虽然被强行划分为晒青绿茶,但口味上却与绿茶,南辕北辙。

生普,少了清鲜,多了几分劲道。

这股劲道,也就是茶客们偏爱的茶气。

是的,生普,它是有气,有韵的,这也是它能将绿茶粉成功吸走的原因之一。

当芽叶梗交错的生普,被压制成茶饼,圆润的边角,让生普变得更加安分。

同时,茶叶的风味,也悄然变化。

经过压制后,生普里的细胞内液受到挤压,破裂后,附着在茶叶表面,天长地久地陈化着,这些物质,逐步被氧化,最后能形成口味独特的果香。

这又是与绿茶的不同。

也是生普吸引人的地方。

那么熟普呢?

它又是为什么能够成为多数茶友的选择?

%title插图%num

%title插图%num

讲实话,不熟悉普洱的朋友,容易对熟普产生误解。

首先是外观,实在是太特立独行。

黑乎乎的一块饼状,往往会让人踌躇,心生几分排斥。

其次是气味。

把茶饼放在鼻子下方一闻。

更没有好感。

茶叶没有清香不说,还带有一股陈旧的味道。冲泡过后,茶汤颜色浓重,入口的味道,并不清爽。

这股不可描述的,难闻的气味,很容易让茶客转头就走。

但有想法的茶友,不会就此打消喝茶的念头,为什么普洱茶能如此受欢迎?必然是有原因。

耐着性子,再继续喝茶。

当味蕾逐步适应了熟普的味道后,喝熟普的好处,也就逐一体现。

尤其是功效,更为世人所关注。

%title插图%num

%title插图%num

熟普的功效,最耳熟能详的,是消脂解腻,解放肠胃。

熟普的这一功效,自古有之。

像《红楼梦》里,有谁要是吃多了,吃撑了,总是要让丫鬟,泡一杯普洱茶,消食。

就连林黛玉,也偏爱熟普。

因此被王熙凤打趣,喝了我们家的茶,就要做我们家的媳妇。

在清代宫廷的回忆录里,也记载了喝普洱茶的种种好处,其中就有解腻减肥的记载。

“普洱茶味苦性刻,解油腻、牛羊毒”;“茶之为物,西戎、吐蕃古今皆仰食之,以腥肉之食,非茶不消”;“一日无茶则滞,三日无茶则病”……

不知道马背打天下的清朝皇帝,是否也因为跨下马,运动量减少,要喝一喝普洱茶,以控制日渐肥胖的身体?

当然,常喝普洱茶的好处,绝非只有这些。

喝普洱茶,需要日久天长,坚持喝。这些功效,才会逐一体现。

等到深切体会到普洱茶的好处后,自然难以割舍,不肯放弃。

%title插图%num

%title插图%num

喝普洱茶,是茶人的终点。

也不尽然,有可能的喝茶人的起点。

要喝懂普洱茶,不能争朝夕,而是要细水长流。

毕竟普洱茶的分类,实在是太丰富了。

普洱茶,有老茶、熟茶、生茶等等制作贮存区分。

有大叶种、古树茶、台地茶等等原料区分。

又有易武山、景迈山、南糯山等等产地区分。

喝普洱茶,是起点,亦是终点。

赞(0)
未经允许不得转载:紫陶街 » 为什么说普洱茶,是茶人的终点?

您不想说点什么吗? 抢沙发