紫陶街茶叶的分类，是最有趣的存在。
茶，一片神奇的东方树叶。
因为树种、工艺等因素，可分为不同种类。
光是我国的茶叶，就有六大类之多。
绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
每一种茶，各有特色。
当然，还有一种比较特殊的茶叶——普洱茶。普洱茶，它特殊在哪儿？
盖因它目前，并没有一个准确的分类。
有人将生普划分为晒青绿茶。
而熟普，则分到了黑茶一类。
跨度之大，让人瞠目结舌。
且不论普洱茶是如何划分，单看普洱茶本身的特殊性，就能够自立门户，另辟江山。
以如今普洱茶的知名度，要实现似乎也不难。
并且，要喝懂普洱茶，并非一朝一夕就能做到。它需要经验的累积，资产的加持，更需要知识的背书。
您知道吗？
普洱茶，根据制茶原料，可分为四种。
普洱茶，常见茶树原料分类。
台地茶
小树茶
大树茶
古树茶
这四种茶，从品质、价位等因素判断，截然不同。
譬如，台地茶与古树茶，价格可茶几十倍，甚至是百倍。
因价格上浮的空间大，勾起了不少茶商心中的魔鬼，在古树茶三个字上，煞费苦心。
甚至于，还出现了用台地茶，充当古树茶的伎俩。
这直接导致茶友们，不胜其烦。
花了古树茶的价格，却买到台地茶的品质，换作任何一个人，心里都不痛快。
如何区分古树茶、台地茶，成了选购时的必备技能。
价格悬殊的普洱茶，认清二者的特色，是基本要求。
什么是台地茶？
所谓台地茶，指的是成规模化种植，有人工专门养护，并未为了方便管理、采摘等，甚至会将茶树矮化处理。
普洱茶中的台地茶，种植方式上，比较有特色。
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60—90cm，每亩约2000—3000株。
台地茶，在种植管理方面，比较有优势。
其一，它种植在距离人类活动地较近的地方。
距离近，方便看管。
在春茶季时，也能及时将茶青运回茶厂，摊晾、杀青，确保茶叶走水顺畅，减少茶青损耗。
其二，台地茶采摘方便。
台地茶，经过矮化处理后，树高在一米左右。这一高度，方便采摘。
从而增加了产量。
但台地茶，也拥有一定的制约性。
尤其是在品质方面，不可与古树茶同日而语，口感与古树茶相比，相去甚远。
有余台地茶密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
如果要感受普洱茶最有风采的一面，台地茶，并非第一选择。
古树茶，指的是茶树树龄比较大的茶树。
通常树龄不低于一百年，在云南的古树茶，树龄多数在三四百年。
这些茶树，在经过百年的生长期中，形成了自己独有的品质特征。
果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，不够须臾，转为生津和回甘。
每每见到这些生长期超越百年的茶树，心里崇敬之感，油然而生。
能留存至今的古树茶，生命力顽强。
并且这些古树茶，多数在人迹罕至的山头，生态环境优良。
生长在此的古树茶，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。
如何区分台地茶、古树茶？
以大叶种为例。
要区分台地茶与古树茶，最准确的方式，是从茶汤滋味入手。
通常，台地茶因树龄、生长环境、种植方式等因素，内质不如古树茶。
内质不足的台地茶，茶汤入口后，淡薄如水，容易产生苦涩味。同时汤水缺乏质感和饱满度。
而古树茶，因树龄大，基本属于无人看管的状态，所积累的物质比较丰富，像果胶一类的物质，比较充足。
是以，古树茶入口后，可以感受到明显的浆感，糯感，稠滑度，茶汤喝着比较有质感。
茶汤里，虽也有苦味，却能快速散去，转化为回甘。
台地茶的品质，终究还是难以和古树茶相抗衡。
大树、小树茶，是什么？
在一些老茶农的口中， 大树和小树，指的是树龄，而非树冠的大小。
小树茶，是树龄较小的茶，树龄35—60年之间。
大树茶，在滇南部分少数民族茶农的口中，是那些树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树。
因古树茶名声大噪，大树茶和小树茶，倒不如古树茶来得脍炙人口。
台地茶，小树，大树，古树茶，这些是对普洱茶茶树的一种划分。
四种茶，各有千秋。
正所谓，存在即合理。
即便古树茶如今是大红大紫，却也阻挡不了台地茶的存在，毕竟古树茶产量太有限。
台地茶的存在，是古树茶的互补，为如今普洱茶的江湖地位，奠定了一定的基础。
若没有台地茶，仅有的古树茶，哪里能满足茶餮们的喝茶需求？
