紫陶街在大多数人看来，喝熟普，是第一选择。
为什么偏爱熟普？
说法不一。
有人说：熟普，茶性温和，适合我的体质。
了然，原来是体质问题，故而选择了茶性更为温和的熟普。就像有的实习生，天生喜欢温柔的上级，而不喜欢太过严苛的主管。
人，天生都会寻找舒适区。
喝茶，不外如是。
也有人说：熟普，有助于肠胃健康。
是了，早在清代，《本草纲目拾遗》中就有明确记载：“普茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通。”
制作成饼的普洱茶，能够化物，利肠通。
这样一杯温温和和的茶，又有谁忍心拒绝？
似乎，在普洱茶的江湖里，生普，成了最容易被埋没的那个。
但，存在即合理。
生普，仍旧拥有不可忽视的重要地位，有的茶友就是偏爱生普的风味。
什么样的茶友，喜欢喝生普？
通常偏爱生普的茶友，多数是口感“清淡”一类。
这类茶友，在之前的喝茶经验中，以清新的绿茶、白茶为主，间或喝一喝清香型的乌龙茶。
这些茶，都有清爽的特性。
如绿茶，作为六大茶类中的基本茶类，就是鲜爽的最佳代言人。
绿汤绿叶，清爽风味，所向披靡。
如白茶，作为后期之秀，素来有“鲜香淳爽”的品质特性。
清香型乌龙茶，更是汤水爽口，花香张扬。
这些茶友，在挑战喝普洱茶时，自然会对生普青眼有加。
而山头纯正，工艺好的生普，同样不会教人失望。
生普，茶性更加完整。
此处说的茶性，指的是茶叶的性格。
相对于经过人工渥堆发酵的熟普而言，生普茶性更趋向于自然状态。
久在樊笼里，复得返自然。
没有经过渥堆与发酵，生普的香气，更加清爽。
因芳香类物质没有经过大量破坏，香气保留更加完整，生普，更容易出现花香。
而这些花香，是熟普望尘莫及的，也是它难以拥有的品质特征。
在一些保存好的生普饼茶中，香气清纯无杂味，甚至还会生出清甜的果香。这是一种类似蜜饯，干果，果脯一类的香气。
甜而不腻，是生普果香的特色。
这些甜爽的果香，还会悉数溶于水中，散发魅力。
啜一口茶汤，齿颊留香。
熟普呢？
与生普的天然风味相比，多了几分人造的痕迹。
甚至于有些用力过猛的熟普，还会带有沉闷的堆味。这是茶叶发酵后，不得已拥有的味道。
沉重，似泥土一般的味道。
还有的熟普，即便保存到位，仍旧拥有难以接受的味道。
这种独有的风味，被称为陈味，它反而成了一种标志性的香气，挥之不去。
相比于熟普的人造美感，生普的风味，是清水出芙蓉，天然去雕饰。
茶味清爽，才是茶友钟爱生普的最好理由。
苦夏，来一杯味甘的生普吧！
生普，还是一款适合夏天喝的茶。
夏季，对于我国大部分地区的人来说，“热”是关键字。
尤其是一些火炉城市，夏天一到，简直能把人烤化，恨不得待在空调房里，足不出户。
在这个季节里，更是冷饮不断，冰镇西瓜不离手。
苦夏，成了夏季最大的噩梦。
而在夏季里，也要选择一杯合适的普洱茶。
此时，生普可能比熟普更能胜任。
一是生普本身就比较清爽，适合夏天喝茶的基调。就像夏天我们喜欢吃西瓜， 是一个道理。
爽口的东西，总能在夏天里引起共鸣。
喝茶能让口腔清爽，是一系列内在物质的共同作用。
茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
并且，生普还能让你产生苦尽甘来的美好体会。
二是生普的茶性，不似熟普那般温和，在燥热的夏天，反而能比较好地扮演清热解毒的角色。
令人烦躁的天气，来一杯能清热降火的生普，自然惬意极了。
生普的魅力值，从来就不低。
只是，它没遇到的对的人。
生普，也并非都是刚猛的代言人。存放足够的年份，也能拥有柔情。
陈化到位的生茶，拥有别样的风味。
茶性在岁月的修饰下，逐渐变得平和，也将适合大多数人饮用。
清爽的风味，却不会消失。
茶，适合自己的，才是好的。
普洱茶，未必只有熟茶能喝。
