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为什么有的茶友,偏爱生性猛烈的生普?

在大多数人看来,喝熟普,是第一选择。

为什么偏爱熟普?

说法不一。

有人说:熟普,茶性温和,适合我的体质。

了然,原来是体质问题,故而选择了茶性更为温和的熟普。就像有的实习生,天生喜欢温柔的上级,而不喜欢太过严苛的主管。

人,天生都会寻找舒适区。

喝茶,不外如是。

也有人说:熟普,有助于肠胃健康。

是了,早在清代,《本草纲目拾遗》中就有明确记载:“普茶,蒸之成团,西蕃市之,最能化物。普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,苦涩,逐痰下气,利肠通。”

制作成饼的普洱茶,能够化物,利肠通。

这样一杯温温和和的茶,又有谁忍心拒绝?

似乎,在普洱茶的江湖里,生普,成了最容易被埋没的那个。

但,存在即合理。

生普,仍旧拥有不可忽视的重要地位,有的茶友就是偏爱生普的风味。

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什么样的茶友,喜欢喝生普?

通常偏爱生普的茶友,多数是口感“清淡”一类。

这类茶友,在之前的喝茶经验中,以清新的绿茶、白茶为主,间或喝一喝清香型的乌龙茶。

这些茶,都有清爽的特性。

如绿茶,作为六大茶类中的基本茶类,就是鲜爽的最佳代言人。

绿汤绿叶,清爽风味,所向披靡。

如白茶,作为后期之秀,素来有“鲜香淳爽”的品质特性。

清香型乌龙茶,更是汤水爽口,花香张扬。

这些茶友,在挑战喝普洱茶时,自然会对生普青眼有加。

而山头纯正,工艺好的生普,同样不会教人失望。

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生普,茶性更加完整。

此处说的茶性,指的是茶叶的性格。

相对于经过人工渥堆发酵的熟普而言,生普茶性更趋向于自然状态。

久在樊笼里,复得返自然。

没有经过渥堆与发酵,生普的香气,更加清爽。

因芳香类物质没有经过大量破坏,香气保留更加完整,生普,更容易出现花香。

而这些花香,是熟普望尘莫及的,也是它难以拥有的品质特征。

在一些保存好的生普饼茶中,香气清纯无杂味,甚至还会生出清甜的果香。这是一种类似蜜饯,干果,果脯一类的香气。

甜而不腻,是生普果香的特色。

这些甜爽的果香,还会悉数溶于水中,散发魅力。

啜一口茶汤,齿颊留香。

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熟普呢?

与生普的天然风味相比,多了几分人造的痕迹。

甚至于有些用力过猛的熟普,还会带有沉闷的堆味。这是茶叶发酵后,不得已拥有的味道。

沉重,似泥土一般的味道。

还有的熟普,即便保存到位,仍旧拥有难以接受的味道。

这种独有的风味,被称为陈味,它反而成了一种标志性的香气,挥之不去。

相比于熟普的人造美感,生普的风味,是清水出芙蓉,天然去雕饰。

茶味清爽,才是茶友钟爱生普的最好理由。

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苦夏,来一杯味甘的生普吧!

生普,还是一款适合夏天喝的茶。

夏季,对于我国大部分地区的人来说,“热”是关键字。

尤其是一些火炉城市,夏天一到,简直能把人烤化,恨不得待在空调房里,足不出户。

在这个季节里,更是冷饮不断,冰镇西瓜不离手。

苦夏,成了夏季最大的噩梦。

而在夏季里,也要选择一杯合适的普洱茶。

此时,生普可能比熟普更能胜任。

一是生普本身就比较清爽,适合夏天喝茶的基调。就像夏天我们喜欢吃西瓜, 是一个道理。

爽口的东西,总能在夏天里引起共鸣。

喝茶能让口腔清爽,是一系列内在物质的共同作用。

茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜,促进唾液分泌,有着生津止渴的作用。

并且,生普还能让你产生苦尽甘来的美好体会。

二是生普的茶性,不似熟普那般温和,在燥热的夏天,反而能比较好地扮演清热解毒的角色。

令人烦躁的天气,来一杯能清热降火的生普,自然惬意极了。

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生普的魅力值,从来就不低。

只是,它没遇到的对的人。

生普,也并非都是刚猛的代言人。存放足够的年份,也能拥有柔情。

陈化到位的生茶,拥有别样的风味。

茶性在岁月的修饰下,逐渐变得平和,也将适合大多数人饮用。

清爽的风味,却不会消失。

茶,适合自己的,才是好的。

普洱茶,未必只有熟茶能喝。

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