紫陶街自古以来，民以食为天。
但凡是和饮食相关的话题，总是备受关注。
饮食，自然是饮+食。
不仅仅是吃的要重点呵护，就连喝也不能将就。
茶怎么喝才健康？
其中，关注度最高的是，茶叶的保质期。
众所周知，普洱茶是一款可以长期保存的茶，“越陈越香”是它最大的特点。
长期、越存越好，显然和保质期三个字，是天各一方。
但，喝茶要喝得放心，仍旧要探讨一番：普洱茶，有保质期吗？
什么是保质期？
保质期是指产品的最佳食用期。
请记住关键词——最佳食用期。
也就是在这个时间段内食用，口感最佳。一旦超过这个期限，口感方面开始下降，甚至会出现霉菌，影响健康。
同样，保质期对普洱茶也有约束力。
只是普洱茶的保质期，并没有统一规定，或者是难以有统一的规定。
查阅保质期，我们会发现，普洱茶能够饮用，饮用时是否为最佳口感，还会受仓储环境的影响。
如果仓储环境差，比如异味重，湿度太大，温度过高，会急速茶叶中物质的分解，最后导致变质的出现。
很有可能，普洱茶还是在标签内所提示的保质期内，但因为仓储不当，已经提前发生变质。
这类茶，也不能喝。
凡事无绝对。
如果是仓储到位的普洱茶，即便有的超过外包装上所规定的保质期，它也仍旧能饮用。
并且，它的香气、口感别有洞天，达到另一个境界。
身边的朋友，就曾经分享过一饼近百年的普洱茶。
据说，当时冲泡时，汤水红亮，药香浓郁，茶汤浑厚，浆感十足，让人难以忘怀。
这将近一个世纪的普洱茶，居然还能喝。
团子不禁敬佩朋友的勇气，也感慨于这款茶的仓储十分到位。
若是仓储不当，这饼茶，怕是早已发霉变质，不能再喝了吧。
但对于这类存放了百年的普洱茶，团子还是怀有一颗敬畏之心。
敢大胆尝试者，必然有一副好肠胃。
对于普罗大众而言，普洱茶存到一定年份，就能喝了。
并且，在适当的时间内喝茶，才能真正体会到普洱茶的绝妙风味。
普洱茶的新茶，口感浓烈，苦涩明显，刺激性强，很多人是喝不惯的，而存放时间长的老茶，会变得越来越温和，无刺激，茶汤更甜醇。
不过，这种时机的来临，则靠个人经验的积累。
有的生普，存放三年就已经有相当淳和的口感。而有的生普，则需要更长时间来等候。
熟普，因有了人工渥堆发酵的助力，在最佳饮用器的到来上，稍显优势。
但原则上，仍旧是要坚守一个原则：茶要在最佳饮用期内喝完。
如此，才不会浪费好茶。
研究发现，普洱茶如果保存得当，是会“越陈越香”的。
这时候我们看到的普洱茶包装上，所约定的保质期，则可以当做参考值，忽略不计。
毕竟，只要普洱茶保存得当，随着存放时间的推移，茶会越来越好喝。
反之，如果你发现一饼茶有霉味，通常都是存放不当导致的。
这类茶，即便是在所谓的保质期内，也不建议再饮用。
是以，保质期，只是一个日期，从一定意义上来说，它只能成为一个参考值，并不能直接决定普洱茶是否能饮用。
决定普洱茶的命运之手，还是它本身的品质。
普洱茶是否能喝，未霉变是前提。
当我们发现一款普洱茶，已经超过了保质期，也别着急丢弃。
它可是普洱茶，经得起长期存放。
判断普洱茶能喝与否，就看它是否霉变。
判断霉变，并不难。最行之有效的方法，就闻一闻是否有霉味。
如果干茶闻着就有一股沉闷的，类似腐烂木头的气味，建议别再喝。
若是干茶干爽，没有其他难闻、刺鼻的气味，则能放心饮用。
保质期，不过是人为地，给普洱茶的标记。
它代表的是普洱茶能饮用的一个参考区间。
至于何时是普洱茶的终点，尚未有定论。具体还是要看普洱茶的仓储情况。
仓储得当， 十年八年都不在话下。
仓储失败，三五个月甚至都会变质。
保质期，似乎在普洱茶面前，失去了作用。
但，好茶还是要趁早喝，同时也要密切关注它的仓储情况。千万别因为自己的疏忽大意，与好茶失之交臂。
