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紧压茶,要怎么冲泡?

砖,一直以来都是安化黑茶的专属。

砖茶,简直就是放大版的方糖,小小一块,上手倒挺紧实,份量也很厚实。

一款砖,三斤、五斤都有。

形状黑黢黢,分不清条索模样,简直就是不分彼此。

现在,某些熟普也做成了砖的模样,印上考究的花纹,具有一定的审美价值。

普洱茶,本来和黑茶就有不解之缘。

曾经的它们,都是作为边销茶,而将茶叶压成砖块的模样,也有独特的优势。

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第一,利于运输。

说普洱茶, 势必要提到茶马古道。

拥有历史感的一条条小路,其实从侧面也反馈出当时的交通状态落后,尤其是在边陲地区,行路难。

但这时候又要把茶叶运输到很远的地方,这时候,无疑是对茶叶的一大考验。

压制成饼、砖之后,搬运途中再也不怕碰碎了。降低了运输难度以及成本。

并且,压制成厚实的茶砖,能够减少空间的占有率。

原本蓬松的空间,也变得紧实,自然能从最大成上减少空间,多运送一些,不赔本,

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第二,利于仓储。

紧压茶,因为压制地十分紧实,这就使得茶叶内部的湿度和温度比较稳定,确保茶品质的稳当,整体品质比较稳定。

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第三,砖茶口感更成熟。

并且,经过高温蒸压、塑形之后,茶叶中的一些低沸点青涩物质会随着高温蒸发,能够减少青味,已经涩味。

这就我们在喝砖茶、饼茶时,总觉得茶叶的味道会更加成熟。

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第四,利于销售。

紧压的茶饼,通常都有固定的重量。

在销售时,减少了称重的麻烦,要多少,拿几块,拿几片即可。

尤其是在茶博会上,茶饼、茶砖在销售方面,有不可取代的优势。

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砖茶与饼茶,算是经过市场检验而存在的形态。

它们是散茶的互补。

同时,因为紧压工艺的存在,让茶叶的风味有了更多的可能性。

不过,紧压茶,也有一定的短板,尤其是茶砖一类,简直就是茶友们的克星。

要喝紧压茶,首先要掌握撬茶法。

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紧压茶,想喝你并不容易。

初次喝茶砖时,难撬程度,简直要怀疑茶砖存在的价值。

这么难撬开的砖,确定是用来喝,而不是用来防色狼的?一块砖拍在头上,估计会头晕目眩。

要喝茶砖,必定是要付出九牛二虎之力。

简单的茶刀,已经不能满足撬茶的需求,龇牙咧嘴,也只能轻轻撬下一小块。

密合到没有缝隙的茶砖,好不容易找到切入点,终于撬开。

结果……

茶砖,竟然没有一块是完整的,碎成了渣渣。

冲泡时,必然要动用茶滤才行,否则茶汤倒出,都是茶沫,不仅影响喝茶口感,还影响拍照美观度。

忽而怀疑茶砖的存在价值。

真的是认真的,让茶友们喝的吗?

与之相比,茶饼与沱茶,要撬开,容易的多。

尤其是圆润的茶饼,要撬开它,门槛低。

从侧边入手,就能轻松拆开茶饼。或者从有凹陷处入手,也能解决撬茶难的问题。

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撬茶后,冲泡环节,则要注意水温的使用。

沸水冲泡,是基本原则。

在沸水的冲泡下,茶砖才会逐步散开,释放味道。

温度稍低,则难以接触封印,茶饼仍旧紧缩在一起,汤水里,少了醇厚感,少了韵味。

在冲泡时,也要控制好出水时间,让茶砖和沸水有更多时间接触。

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存在即合理。

即便茶砖在冲泡时,存在诸多缺陷。

譬如,茶砖难撬开,撬开后容易有碎末,冲泡时要用茶滤。

但这些,都无法阻碍茶砖存在的意义。

至少,茶砖在存放时,方便,还能一块一块垒好,不占地儿。

你家里,是否也存了茶砖呢?

平时您又是怎么喝它的?

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