建水源头
我们只做精品紫陶

冲泡老班章,必先掌握这一技能,可惜许多人都不在意!

老班章,人人交口称赞。

感受过老班章的雄浑与厚实,必然会念念不忘。

没喝过的茶友,更是蠢蠢欲动,想要尝一尝,这传闻中的普洱茶王,究竟有没有传说中的那么好。

要体味老班章的绝妙风味,不可错过两个环节。

其一,选购。

如今山头概念火热,随处可见老班章的茶叶,随意走进一家茶叶店,家家都能拿出镇店之宝。

至于是真材实料,还是滥竽充数,喝过就知道。

这就要求我们得掌握选购的基本技能,能甄别出老班章的真伪。

选择对的茶,才能感受风味不是。

其二,冲泡

真正感受老班章威武霸气的茶,非冲泡不可。

否则单凭干茶的香气与滋味,要如何体味,难道靠YY么?

是以,体验老班章,非冲泡不可。

%title插图%num

%title插图%num

老班章冲泡,要区别对待!

此处说的区别对待,自然是根据茶叶的形态而定。

众所周知,普洱茶不外乎两种形态。

一是散茶,二是饼茶、沱茶、砖茶等。

散茶么,是每款普洱茶的必备阶段。

每年春茶季在朋友圈没见过八十次也见过五十次。

条索紧结而狭长,好像绳索一般的形状。

冲泡这类茶叶,可借鉴掌柜们的方式——白瓷盖碗。

并且,冲泡散茶的容量选择还颇有心机,不能选择体积太小的盖碗,否则大叶种身份的普洱茶,完全没法安分地待在盖碗里。冲泡时,多少会增加难度。

一个不小心,水花四溅,茶叶无法浸润,老班章的风味,少了些许,岂不可惜?

故而,冲泡散茶,可选择容量150毫升左右的盖碗。

至于饼茶、砖茶、沱茶等形态,经过紧压,形态悄然变化,体积也缩小了不少,冲泡方面,不需要靠考虑太多的因素。

但冲泡饼茶前,必备一个技能——撬茶。

%title插图%num

%title插图%num

撬茶,不可用蛮力!

以圆润的茶饼为例,演示一番撬饼的正确方式。茶砖与沱茶另文再表。

工欲善其事必先利其器,撬茶前,先准备好工具——茶刀。

茶刀的购买,丰俭由人,只有一个原则不能动摇——好用。好用的茶刀,不易误伤自己,又能够快速地撬开茶饼。

撬茶具体流程。

1.观察

拿到茶饼后,先别着急下手,先观察茶饼。从茶饼四周找入手点最好,不易破坏茶饼的整体形状。

%title插图%num

2.撬茶

在茶饼侧边,找到相对蓬松的位置,将茶刀平行刺入。

这是一个重点!

要是撬茶时,茶刀垂直刺入茶饼,容易导致普洱茶条索碎裂,影响品鉴。

平行刺入茶饼,则能将条索碎裂的概率降低,从而保持茶叶条索的完整度,方便观赏与冲泡,容易破坏茶叶风味。

%title插图%num

%title插图%num

而后,根据个人喝茶的需求,将茶饼撬成小块,放入专门的容器中。

尤其是熟普,在正式喝茶前,建议撬开后放入紫砂罐中,适当通风,而后再开始冲泡。

若是存储到位的生普,没有异味的困扰,则喝多少撬多少。

这样,不影响剩下的茶饼陈化。

%title插图%num

冲泡老班章,茶器选择颇有讲究!

茶器选择方面,紫砂壶是普洱茶的标配。

选择紫砂壶冲泡普洱,关键在于二者能够相辅相成。

用紫砂壶泡普洱茶,茶香浓郁持久。

紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,可以有效地防止香气过早散失,在冲泡时,可选择用西施壶冲泡。

同时能保持普洱茶叶中芳香油遇热挥发而形成张扬的的香气,

紫砂壶与普洱茶,一个是天然泥砂锻造,一个是茶树制造而来,在火与水的交流中,能够促进普洱茶的滋味释放。

在冲泡老班章时,自然偏爱紫砂壶多一些。

%title插图%num

%title插图%num

冲泡老班章,放多少克茶量?

投茶量,也直接影响汤水的浓郁程度。

投茶量,要根据个人口感喜好,以及冲泡的方式、茶器等选择。

如口感比较清淡的人喝普洱茶,投茶量不宜太高,一般用150毫升的盖碗冲泡,建议从5克开始递增。而后测试出最适合自己的投茶量。

要是喜欢味蕾刺激性强的茶友,通常可以加大投茶量。150毫升的盖碗,可投茶8克。冲泡后,根据个人口味在做细微调整。

至于制茶么 ,投茶量不宜太大,毕竟煮茶不似冲泡,是茶叶和水较长时间在较高温接触。要是投茶量太多,汤水滋味太浓,反而觉得苦涩。

一般400毫升,搭配5-7克茶即可。

精准控制好投茶量,更能领会普洱茶的美妙。

%title插图%num

光说不练假把式。

老班章被吹嘘地再怎么好,终究还是要用来喝的。

要解锁老班章的魅力,懂得撬茶,学会运用合理的茶器,精准控制好投茶量,是关键所在。

茶从草木变为莹润的汤水,非冲泡不可。

老班章的魅力,在沸水的作用下,被放大数倍,此时我们体会它的风味,轻而易举。

赞(0)
未经允许不得转载:紫陶街 » 冲泡老班章,必先掌握这一技能,可惜许多人都不在意!

您不想说点什么吗? 抢沙发