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下关2015年珍藏大白菜口感特点

编者语: 不知不觉已近岁末,北国已然北风凌冽,帝都今年初雪倒早,可是由于出差,与其完美错过。跟海波老弟约稿有些时日了,一直未能成行,近日难得贤弟小假休息几日,一下写了三款茶,老弟此次集中开汤了2012年下关8853饼茶、2011年大益金大益饼茶,以及2015年下关珍藏大白菜饼茶,我就分两篇给大家呈上。。。

对于15年吴老板定制的珍藏大白菜还是印象深刻的,犹记当年因一个叫岩上青的茶友在清心上开汤,一堆茶友以为是我,遂私下询问,方知有此茶,后又机缘试到茶样,小有惊喜而与之结缘。。。

西北转西南,茶语清心老客,祖籍齐鲁牡丹之乡,生于西北塞上江南,先后求学于古都长安和魔都上海,后辗转至西南雾都山城定居,妙手仁心悬壶济世。老弟自称12年开始误入普洱汪洋,在清心论坛识得五洲四海茶友,其对关、益拼配与纯料茶庄茶品都广有涉猎,见解深刻,与我因清心而识,均对普洱痴迷,线上多有交流,线下亦是碰面多次,对很多茶款看法相近,引为知音。。。

以下是老弟分享的茶文:

此次约稿拖延多时,一则懒,长篇码字开汤越来越少,二则近年能惊艳眼前一亮感受的茶越来越少。正巧近日得短期假闲暇,翻仓翻找出三款近年明星茶款,新开对比下看下转化进度与风格走向,同时留个照片存档。珍藏大白菜非新开,状态估计更好些,此次开汤简单试下权当陪跑。

今日开汤三款小有名气,不详细赘述。金大益、8853均购于13年初,珍藏大白菜购于17年初,前期仓储都算干净,购入后半密封控湿储存。目下三款,金大益早已价格起飞,8853及珍藏大白菜仓储变数大,好仓难寻。

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15-珍藏大白菜:干茶侵袭性的木质酸甜酽凉香。洗茶杯底木质甜香明显馥郁。喝得比较慢没认真留图,说下整体感受,前段柔润甘甜,一定程度的口腔内木质甘甜回味,愉悦度好,回味馥郁甜,甜感持久,整体续航力耐泡度不错,从前段至后段的沁润甘甜感穿透力一直持续,整体硬朗,愉悦度强于前两款,木香更突出一些,留存度也更好些,缺点还是泡间变化少了些。之前单独喝金大益还是不错的,尤其馥郁甜感,拿珍藏大白菜对着喝出现了明显的口腔覆盖性,金大益显得汤感寡薄。

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