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拼配是个技术活——2018年“浮萍”(苦行茶僧)

笑我疯颠茶业公司“苦行茶僧”老程收料拼配制作的茶品,2018年“浮萍”微拍平台购买品鉴茶样。茶样在我这至少一年了,我是个喝茶比较慢的人,特别是对一些作品级的茶品,我需要认真对待,所以我从不急匆匆去喝,总是感觉特别想喝了才会去冲泡。

茶样约8克,110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡

洗茶,果香馥郁,果甜香中间夹木质甜香,叶底果木幽香,挂杯果蜜糖香;冲泡,果香沉郁,入口微苦,很纯粹干净的苦感,甘甜,苦甜交织,回甘迅猛,生津感强,苦感有轻微留存,缓慢化开,化的很干净,不粘留,不招人讨厌,随着冲泡,滋味渐浓,果糖香、蜜甜香与木质甜香的复合香型,苦重,薄涩,醇甜,滋味丰富,茶质厚重,汤感顺滑,过喉留甘,喉部甘凉舒爽,喉韵律动持续并深入,气感强劲,渗透力明显。这款茶就当下口感滋味呈现而言,苦感略显,适口性尚可,耐得住这种苦感,回馈的香甜又是那么舒服,虽然慢,但喝茶不是喝水,就是在慢慢体味,慢慢享受,汤感绵厚度有待时间打磨,茶质厚重,滋味丰富,茶气足,有底蕴,后期的陈化值得期待。人生若浮萍,香甜苦涩在其中,值得品味!

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现): 8分

2、甘(生津回甘): 8分

3、重(茶质表现): 8分

4、滑(汤感表现): 7分

5、气(茶气表现): 8分

6、韵(韵感表现): 8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数)

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