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建水紫陶罐储茶全攻略

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囤新茶,喝老茶。不囤新茶,何来老茶?茶随茶人老,玩茶的乐趣莫过于此。

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可存茶这事绝非易事,稍有不慎功亏一篑。

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通常,茶叶在贮放后香气味道会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。

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引起茶叶劣变的主要因素有︰

一、光线;

二、温度;

三、茶叶水分含量;

四、空气湿度;

五、氧气;

六、微生物;

七、异味污染;

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总之无论什么茶叶的储存关是防压、防潮、密封、避光、防异味。

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但世界上茶类品种那么多,每一种茶都有各自的特点,因此他们之间在存储中还得区别对待,对症下药才是一剂良方。

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绿茶

在所有茶叶中,绿茶最好在低温环境下储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存方法相通。

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花茶

花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,必须注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

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红茶

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。用紫陶罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

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白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类。白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可;

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黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶时最要注意的,

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普洱茶

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普洱熟茶作为黑茶的一种,其贮藏不能受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。

如个人在家中存放,紫陶为最佳选择,因为紫陶茶缸恒温恒湿,具备半透不透的特性,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行,静候茶叶慢慢在缸内发酵,越陈越香。

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