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古树普洱生茶的冲泡技巧

进入隆冬了,天愈发寒冷,记得护好自己,围围巾戴手套,吃温热的食物,让身体暖和和的

古树普洱生茶的冲泡技巧插图

准备器具、备好茶、耐心地等待水开,细心地留意茶席的每一处细节…

泡茶的喜悦莫过于看着茶叶在自己的冲泡后舒展开身姿,恢复春的气质。深吸一口那悠悠的茶香,还有眼前的这口热茶汤,享受泡茶带给您的愉悦和味蕾的享受!

古树普洱生茶的冲泡技巧插图1

冲泡准备:选器具

容量约150cc左右紫砂壶一把,投茶量8克左右(三到四位品茶是最佳);

容量约100cc瓷质盖碗亦可,投茶量6克左右(盖碗方便观察茶汤)。

选择用水

“器为茶之父,水为茶之母”!水对茶的重要性不言而喻。【瑞地真味】用水选用TDS值70左右的山泉水,这种水冲泡生普和乌龙茶香高汤稳。

日常生活中,也可选用农夫山泉冲泡普洱生茶,这款水泡茶口感较稳定。

古树普洱生茶的冲泡技巧插图2

冲泡步骤

一. 温杯烫盏

用开水将杯盏全部温洗一遍,使茶具处于温和的状接茶汤。

二.醒茶

冲泡普洱生茶时,醒茶很重要,如果没醒好会直接影响茶汤和口感。

烧沸腾的水可先倒入公道杯里稍凉片刻,再用公道杯沿壶/碗壁缓慢轻柔地注水入紫砂壶/盖碗(注意:切忌水柱过粗过急)醒茶时间10s左右,醒完茶已可初闻淡淡的茶香,茶叶已初醒、舒展。

古树普洱生茶的冲泡技巧插图3

三.冲泡

水温在95度左右,第一、二泡出汤时间保持在10s左右。

第一、二泡,汤色浅黄明亮,香气轻盈柔和,滋味甜醇少涩。

第三、四泡,出汤时间12s左右,汤色橙黄透亮,香气馥郁,唇齿留香。

第四、五泡,出汤时间15s左右,茶汤内质及滋味开始充分显现,茶汤入口醇和饱满,香气四溢。

第七、八泡之后,适当延长坐杯时间,使茶叶中较晚溢出的物质充分浸出。延长时间以每泡增加10S左右为宜。

……

古树普洱生茶的冲泡技巧插图4

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