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普洱茶是生茶好还是熟茶好?

普洱茶生茶和熟茶有什么区别,是生茶好还是熟茶好,体质不同该如何选择?

普洱茶是生茶好还是熟茶好?插图

很多刚接触普洱茶的茶友,对普洱茶生茶和熟茶都会有些“傻傻分不清楚”。

特别遇到陈年生茶,茶汤颜色比较接近熟茶茶汤,更是很容易混淆。更不会去了解生茶和熟茶分别适宜什么样的人群!

本文将从生茶和熟茶的制作工艺、口感、功效以及适宜人群来给大家做个介绍:

01

制作工艺的区别

生茶是将鲜叶杀青后经萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶),制作成毛茶后,再经过高温蒸压,制成各种普洱生茶紧压茶形,如饼、沱、砖等。

熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,再经蒸压定性而成。

渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。

普洱茶是生茶好还是熟茶好?插图1

口感、味道的区别

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄,生茶略有苦涩味,苦能回甘,涩能生津。

熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,新的熟茶有渥堆味或略带水味。

普洱茶是生茶好还是熟茶好?插图2

功效和适宜人群的区别

众所皆知,普洱茶有很多对人体有益的功效,但因为两者制作工艺有所不同,其功效也会有所差异。

熟茶茶性温和,可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,适合多数人群,更适合中老年人群,以及胃不好、体寒等人群。

生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。比较适合年轻人群,然而生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效。

普洱茶是生茶好还是熟茶好?插图3

通过以上的了解,相信大家能更进一步认识普洱茶生茶和熟茶。其实生茶和熟茶从视觉上也有明显区别的,熟茶色泽褐红,茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色;生茶茶菁由青绿至墨绿色为主,汤色以黄绿、青绿色为主。

对于“生茶好还是熟茶好”这样的问题,其实是“适合最好”。

如果体质都能接受,可根据自己的口味做选择,如果体质特殊,比如体寒、胃溃疡、容易失眠等,尽量少喝生普。了解两者之间的区别,根据自己情况选择适合即可。

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