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时间是好茶的最高标准!

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对于任何人来说,生命都是大自然对于我们唯一的馈赠,我们买茶、泡茶、品茶、囤茶,都是想用茶和时间做个好的交换,让茶叶增加我们生命的长度和宽度,我们现在最希望看到的就是:喝着好茶和大家一起慢慢变老,让时间尽量拉长一点。

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记得我在2013年首次提出好茶的四大标准八个字,直到最近我才想好要再加上两个字:“时间”。好茶才有存放的意义,我们非常期待好茶的转化:陈香,药香,果香,花香,茶叶也是有生命会呼吸,所以最终我们要喝的是时间在茶叶里的积累,一切不经意的变化都在随时间悄然发生,而垃圾茶就算放一百年还是垃圾,囤茶就是要囤好茶。

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一泡茶想好喝,就必须看天时地利人和,茶叶属于农作物,好天气才能出好茶,所以特定的时间才会有更好喝的茶,要是天气不好天天下雨根本就做不出来好茶,我个人感觉2009年的好茶就特别多,囤到现在都非常好喝,可惜好茶因为好喝大家都惦记着,所以很难囤起来,基本上一开箱就都喝完了,因此能在现在拿出来喝就更要珍惜,好茶就是要留给懂茶的人喝。

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一泡茶要耐泡,除了好山场好底子之外,好工艺是不可或缺的,岩茶的制作工艺是最复杂的,也是第一批国家级非物质遗产之一,要想喝到一泡顶级的岩茶,制作者在其中花的时间真的是很多,在岩茶的制作过程中环环相扣,来不得半点马虎,尤其是岩茶的焙火工艺,真的是举世无双,把茶叶的口感和味道推到极致。青摇透,火焙透,这样的岩茶才值得我们好好囤放慢慢转化天天喝。

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说到口感这真的需要你自己去体会,有钱难买心头好,好茶适口为珍,你喜欢的就是好茶。但是你的口感还是被人引导和培养的,如果你没有花时间去认真学习茶和了解茶,你就可能永远都不懂茶,但这不会妨碍到你日常的喝茶习惯,唯一有可能的就是喝一辈子“盲茶”,所以要懂一点茶性和茶文化还是对自己有好处的,不懂茶就买品牌或者技艺传承人的茶,懂茶了自然就可以去淘我们自己喜欢的茶。

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至于价格真的是可高可低,根本没有一个标准,只要有人愿意买就说明合理,至于性价比还是看你是否肯花时间去货比三家,还有就是看你的经济实力。茶友们还是会懂得自己买的茶是什么价,福州茶友的喝茶平均水平在全国范围内也是比较高的,斗茶的氛围是全国最浓的,福州市是当之无愧的喝茶风向标,我们在喝什么茶全国人民都在喝什么茶,最近火热的白茶我们几乎每天都在喝。

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品茶是我接触到的,我能做到的美好事物,无论你是从事什么工作都可以喝茶,就算你吃药也只要停2个小时后就可以喝点淡茶,我不是要和你争论什么,喝茶就是为了身体健康,对于病人而言喝茶就是奢侈品。我已经把喝好茶和传播茶文化做为自己这一生的事业,或许我写的东西都没有人去看,但是对于我来说自己得到真正实惠了,必须为茶做点事情,人生有点目标和追求会更精彩,何况茶真的是博大精深,在改善身体的同时让灵魂变得更加美丽,每次听到大家叫我“何老师”的时候,我都会在内心默默告诉自己,要做更好的自己,写出更多实际有用的文章来和大家分享,不辜负大家对我的支持和鼓励。

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