紫陶街
小明说茶第一集：茶道和茶艺。
茶道是一个大的统称，包含了茶艺、茶礼、茶修等方面。而茶艺是茶道的基础，是茶道的具体表现形式，茶艺注重“艺”，有各种不同的表现形式，茶道追求“道”，即通过茶艺修身养性领悟茶道。一个在外一个在内，内涵和外延都不一样。
小明说茶第二集：
茶艺是品茶活动的艺术化。
茶艺有2种表现形式，一种是舞台式的风格，追求的是远景戏剧艺术化效果；另外一种就是我们最经常看到的生活式泡茶方法，基本上大家围坐在一起，用一套泡茶工具完成一泡茶的品鉴过程，期间自然包含了许多文化元素，简称“四雅：焚香、插花、品茗、抚琴”。
小明说茶第三集：
如何正确评价一泡茶。
2013年底，我就总结出了好茶四大标准8个字：“好喝、耐泡、口感、价格，四点缺一不可！”虽然我们评判一泡茶是否为好茶都是基于自身的认知而做出的判断，但是只要一泡茶符合了我的四点要求就肯定是一款好茶，我们如果有不同意见也仅代表个人，在大众层面来说就是好茶了。四点的具体解释如下：好喝，茶要不苦不涩，谁喝了都满口回甘；耐泡，好茶9冲有余香，绿茶为6冲；口感，我喜欢，这点就是适口为珍；核心是价格，好茶好价但不能是天价，每个人的经济承受能力不同，价格标准也就不同，你愿意掏钱买的就是好茶。
小明说茶第四集：
如何泡好一杯茶。
我们讲的是最基本的茶桌上的泡茶方法，即用盖碗泡茶，这种盖碗另外的叫法是“三才碗”，分别代表：上天下地中人，最早出现时是一个人的喝茶工具，现在才改变为泡茶的工具，还必须配上两个公道杯和茶杯，这样才可以泡茶给大家喝，因为茶具比较多，程序也有讲究，后期我会专门开一节“飘逸杯泡茶”课，年轻人可以好好学习一下。今天重点讲“盖碗泡茶”，评判标准就是看谁泡出来的茶汤更有质量（俗称更好喝）。泡茶三要素：投茶量，水温，冲泡时间。盖碗有大有小，根据实际需求投茶。一百度二沸水最适宜泡茶，壶口烟打直了就要提壶。冲泡时间依次为5秒，5秒，5秒，7秒，9秒，11秒，13秒，15秒，20秒，25秒，30秒。建议不用茶漏，倒茶的时候慢一点把茶渣留在公道杯底就好。应该根据现场茶友的口感适当调整冲泡时间，新人要快一点3秒开始出水，老茶人可以适当增加2秒。
小明说茶第五集：
紫砂壶的冲泡技巧。
今天我们重点介绍一下紫砂壶的冲泡技巧。首先要介绍一下紫砂壶的五大要点：泥、形、工、款、用。不同的茶叶最好要选择合适的泥料壶，本期介绍冲泡岩茶最适合的是：朱泥和大红袍泥料制作的紫砂壶。用紫砂壶泡茶也要注意三要素：投茶量，水温，冲泡时间。具体流程如下：1、大彬沐淋2、嘉叶酬宾3、乌龙入宫4、重洗仙颜5、关公巡城6、韩信点兵7、奉茶献客8、三口品茗9、尽杯谢茶。紫砂壶出水慢建议3秒就要开始出水，注水不要对着壶中心高冲，个人建议靠6点钟位置注水。每次加水后都要再次冲淋壶身，提温和清洁。最后要说一下：有条件的最好一壶侍一茶，如果只有一把紫砂壶要冲泡不同的茶叶，记住一定要在泡后清洗干净壶内的茶渣，再用热水烫洗干净就可以泡下一款茶。紫砂壶的清洁保养也很重要，每次使用后要用干净的茶巾清洁外部，倒扣在桌面让壶内水分蒸发干净后才能合上盖子收起来。人养壶，壶也养人，要想喝到茶的最佳口感，必须要用好的紫砂壶。
