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下雨天最适合喝老茶!

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先给大家说一个茶界故事:台湾的邓石海先生经常给大家讲解普洱茶,被尊称为“普洱茶的耶稣”,是个积极的布道者,而何作如先生却被大家称为“上帝”,因为只有肯拿出老茶来喝的人才是真正的“上帝”!套用何作如先生的原话说:“喝老茶必须要有钱、有闲、有知识,有探索精神,最后还要有哲思。”在这个下雨的午后我思考了很久,最后还是只能默默拿出一泡我的“不期而遇”,泡一壶茶来静静心,普洱茶的水太深,我还是喝我自己懂的岩茶比较靠谱。

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我曾经无数次告诉大家:普洱茶骗你30年,岩茶最多骗你3年。这句话的意思已经很清楚地告诉你,就算我们在都不懂茶的条件下,岩茶也能够喝出更早的滋味,而普洱茶的转化过程太漫长,其中的保存就是特别考验人的耐心,所以要想喝好的普洱茶必须自己慢慢囤茶,不过随着近几年的炒作运动,今年的陈升号“老班章”新茶已经是4900元一饼,我们这些老百姓是再也喝不起了。

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到底为什么我们要喝老茶,回到主题上来,其实答案很简单:茶从一开始发现就是因其本身具有药性,只要你喝的是符合卫生标准的正规茶厂生产的茶,再坚持长期适度喝茶,就可以达到强身健体的功效,茶界泰斗张天福老先生就活到了108岁的茶寿,传为茶界美谈。在这里顺便提醒大家:对于那些不按传统工艺制作,且在保存过程中发霉变质的茶最好别碰,你要喝我也不拦你,但是我们是不推荐“洗三道就可以喝的老茶”,因为好茶是根本不需要“洗茶”的!

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老茶之所以能够有药性,主要是因为茶内在物质的转化,这个过程是复杂多变的,因为茶是“活的”,而岩茶要想保存多年必须坚持传统工艺足火炭焙,而且必须保存在干燥通风的地方,最好要一整箱起封存,多一些茶更有利于茶的“活性”转化。基本上爱喝老茶的人都是喜欢喝浓茶的,这样的茶汤才更有味道,更霸气,更有感觉。不过,喝茶要因各人体质而异,千万不要乱喝浓茶。老茶之所以有药效,是因为老茶中的微生物和氨基酸,这些有益成分在进入我们人体后,帮身体排毒养生,最直接的效果就是消食排便,喝好茶感觉肚子好饿,这个时候再合理进食,身体就更好吸收了。

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随着时间的推移,我们都会老的,这个时候身体的健康就尤为重要,所有的药物都是在起外在的改变,而茶除了药效更能在心灵深处改变自己,好心态是最贵重的东西,和钱多少没有关系,身体的保健和疾病的治疗是根本不同的两码事,生病其实就是身体机能的错乱,我们完全可以通过合理的饮食、喝水、睡觉,在日常生活中调理好自己的身体,有效预防和减少疾病的发生。

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人不要光是喝茶,还要懂得思考,人类的文明可以通过文字传递下去,每个人只要总结一点,就可以汇集成文化,茶文化就是这么产生的,在前人总结的经验基础上再不断实践,我们都可以找到适合自己的最佳饮茶方式,愿我今天的分享能为您带来一点帮助,有时间多约我喝茶,我在福建福州等您。

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