紫陶街
任何好品牌都包含两个要素：一个是核心产品，一个是企业文化。落在现实中就是要有价值，茶叶的价值首先是由内在品质决定的，其次才是品牌的附加价值。江湖上流传的“买的茶不喝，喝的茶不买”其实只是讲了茶叶送礼中的价值观的判断，送人茶礼就是要让对方清楚知道茶叶的价格，好达到送礼的目的。而对于爱茶之人，我们更注重茶叶的品质而不是品牌。按照今天喝到的“斗品”茶，品质还是有保证的。
审评茶叶的品质有八项因子，主要就是希望通过最简单直接的方式对茶叶进行判断。但是八因子最大的问题是没有把感观评茶作为重点，误导了评茶的方向。个人感觉要想喝懂各类茶，没有任何捷径可选，就是要靠自己不断去喝，要是能找到一个好老师是最好不过的，学习是师傅领进门，但是你也要问一下自己：为什么老师要教你，除了肯学好问也要多思考，不断修行在于个人。
最近和黄贤庚老师聊天，聊到大家都发现现在的茶喝不到以前的味道了，总以为是制作工艺的改变导致的结果，其实是由于茶叶的种植不当造成的，在追求利益最大化的今天，茶农除了要看天吃饭，过度施肥是罪魁祸首，没有了茶叶本身的品质，再好的加工工艺都没有办法做出好喝的茶，茶农只有明白这个道理，从源头上控制好茶叶的种植，我们才有可能喝到原来味道的茶。
不要以为只是简单的一杯茶，你泡好看了就是茶艺，你讲明白了就是茶文化，你要是真懂茶了就是艺术再高就是茶道。清康熙年间才首创的武夷岩茶，其实从一开始就非常注重品质，喝茶喝的是味道，滋味占35分，香气占30分，传统工艺讲求的“重在吃水，以味取香”说的就是岩茶要“讲究活性”，而岩茶的焙火工艺才是真正的傲视群雄，岩茶焙足火才更耐泡，退完火才更好喝。现在的武夷山大多采用烘干机代替传统的“走水炭焙”，用机器拉一遍后再用炭焙，这样做是节约了成本，但是全手工茶就必须一开始就炭焙，这才是真正意义上的手工茶。
最喜欢黄老师的一段话：“一个人最关键在于认识自己，选准坐标，既不可表志，也不要好高骛远，做自己喜欢做的事，尽力了总会有所收获，这就是人生最大幸福。”我相信退休的黄老师和师娘，已经开心地走在这条道路上，用“玩茶”的心态来做茶，是我们非常羡慕的方式，好茶有了好品质，自然会为自己代言，我们只需要准备好喝茶的好心情，在正确的时间遇到对的人喝上对的茶，这感觉太棒了！
