紫陶街
越来越多的朋友喜欢在午后来一泡武夷岩茶，在一泡茶的时间里让身心得到彻底的放松。而有点仪式感的冲泡方法，则是大家首选的品茗方法，正确的冲泡和品饮才能分辨出好茶的层次和韵味，体验好茶带给我们的无边乐趣。
泡茶前要净手宽衣，点上香放点轻音乐，这是在营造一个轻松愉快的品茗氛围，选择山泉水冲泡也很重要，水为茶之母，活水烧至100度2沸时最适合泡岩茶。有条件选择紫砂壶泡岩茶，茶汤会更加饱满圆润，品茗的小杯以白瓷为佳，既可以观汤色，还方便闻茶香。推荐我的“三口品茗法”喝茶。
用我总结的“半审评冲泡法”泡茶，留下头道茶（也叫“回味茶”），等喝到九冲后回头来品这泡茶，相信喝过的朋友都不会忘记，这真的是最好喝的一道茶，至于洗茶，我一笑而过。泡什么茶用什么方法，我个人觉得大家在初期根本没有必要太在意，这些细节都是到你需要品鉴高端好茶的才要面对的，正常的工作茶就是要求随便泡都好喝。
把流程用文字简单描述一下：净手，焚香，播乐，烧水，热杯，洁具，投茶，醒茶，闻香，注水，座杯，出汤，分茶，奉茶，观汤色，闻茶香，品其味，再次注水出汤重复以上动作。高香的茶注水高度5厘米左右，水仙等品味的茶可以低一些注水，定点注水有益于多冲茶，千万不要从茶叶中间注水。
正常武夷岩茶投茶量为8克，但是老茶人口味比较重，投茶量为10到12克，茶汤的浓淡可以通过调整出汤时间来控制，根据自己的个人喜好来出汤，倒茶以7分满为佳，品茶分三口品为上，闻到的香与喝到嘴里的茶汤要一致，最佳是兰花香，九冲有余香才是正岩茶。
具体再介绍一下茶汤的厚度，打个比方就简单明了，骨头汤有：沙县小吃店里一个猪骨头熬一天的骨头汤，家里用排骨煮的骨头汤，还有用新鲜的筒骨熬4个小时的乳白色的骨头汤。这就是厚度的三层比喻。至于滋味，应该是饱满有层次感，回甘明显持久，耐泡九冲有余香。
最好的品鉴是一席三人，保证每一冲茶都可以喝到一整杯茶，而且还要是懂茶的朋友，这样大家都在同一个层次，三观相同体会好茶后分享的东西会更有意境，表达的意思更美妙，好茶带来的幸福感就更多了。如果你觉得自己不够优秀，可以尽量不开口，多体会发言者的感觉，找到同样的感受你就进步了。文章的最后要建议大家：你可以多拿一些好茶请懂茶的朋友一起喝，这是最快学会品茶的好方法，一边喝茶一边学习，既可以让自己进步又愉悦了身心，何乐而不为之！
