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如何成为品茶高手之中级篇

在初级篇中我们已经讲过,当你想要学习时,兴趣是最好的学习动力,你只有对喝茶泡茶有兴趣了,才有可能晋级成为中级高手。以下我们就一起来讨论一下中级品茶高手应当具备的条件。

如何成为品茶高手之中级篇插图

首先你除了已经阅读了一定数量的有关茶叶知识方面的书,还应当有针对性的找到相对应的茶,通过自己的亲手冲泡,把理论知识和实践操作具体结合起来,学以致用。

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其次,你应当能够正确区分每一类茶的大致等级和品种,无论什么茶都是靠等级来区分的,至于你要用什么样的标准来区分,这就看你的要求和定位了。在此我只提供一个简单有效的标准:好喝,耐泡,口感,价格。凡是好茶必定完全符合这4点,缺一不可!

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再来就是泡茶前的准备工作。你或许会问:这和品茶有什么关系?其实关系可大了。以我的分享雅集为例,你邀请的人是关键,人对了茶就对了,你要是请了爱喝绿茶的人来品普洱茶,估计这茶会是蹦不出什么精彩的火花的。再者你要挑选好品茶的场地,好环境是会给品茶加分的。再下来就是选择合适的水和适合泡茶的器具,水为茶之母,器为茶之父,高手一般看一眼你使用的器具就知道高下了。

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接着是泡茶的手法。主泡手的个人修养决定了泡出来茶汤的滋味,初级篇中就告诉过大家,一款茶最少要认真泡过30次才有可能把握正确的冲泡方法,在此基础上通过水和器才能更好的把茶泡好。高手的关键之处在于把握“度”,要想泡的更好喝,冲泡时间的把握至关重要。

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最后才是品饮的体会。同样是一杯茶,有人喝到的是“气味清合兼骨鲠”,有人只会说“好茶,好茶”,这就是个人文化底蕴的体现,你读过的书在这个时候最好体现了,我们无法超越古人总结的“活、甘、清、香”,“如鲠在喉”,但是我们可以用自己的语言来形容,朴实的表达最走心,儿时的味道最动人。

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如果你还想让大家再下次品鉴时记得约你,我给你一个好的建议,就是提前为大家准备一份好吃的茶点。我发现每次喝完好茶大家都有一个共同的体感“饿”!这个时候你要是拿出美食,大家一定会对你称赞有加,这个小窍门屡试不爽,大家都会记住带美食的茶友。

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回到品茶上来,高手一般不会说茶的优点,而是会说茶的缺点,优点大家都看的到,而缺点却是不容易说出来的,特别是茶到一定级别时,优劣高低只在一分之别,你要想说出高下,没有平时的大量用心品鉴是根本无法用语言准确表达的,“多喝好茶”真的是成为高手的唯一途径!没有喝过自然无法表达,只有喝过百家茶才有发言权。

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至于喝到茶能够讲出山场,工艺,甚至制茶师傅是谁,这除了说明他喝多了这个师傅做的茶,其他也没有什么可以炫耀的,目前还没有一个人能够准确喝出同一个山场的所有茶,因为制茶师傅不同,做出来的茶味道就不同,因为有差异所以才更美丽。以前是因为统一收购统一制作,所以可以喝出山场和工艺。现在是百花齐放百家争鸣的时代,你只需找到自己喜欢的口感就对了。

如何成为品茶高手之中级篇插图8

最后要讲一下喝茶人的茶品:茶品如人品,我们每一个茶人首先要明白自己喝茶的本意是:修养身心,不是为了去争什么高下比什么好坏,茶人的品德是:分享,在一泡茶中体会分享的快乐,和志同道合的茶友一起品茗,并且把雅集过成生活茶,这才是高手做的事,再好的茶也会喝到淡,但是我们的友情不会淡,只要朋友在,好茶自然就会再喝到,这也正是天下茶人是一家的最好注解。

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