紫陶街外地的朋友问我是不是不喝熟茶。
非也。我只是平常熟茶喝得少。
去年，我到珠海出差（新冠之前，呵呵），和朋友一起吃早茶，那天服务员上了一壶熟普，茶水味道相当一般，但是和桌子上的各种美食相得益彰，一方水土养一方人，难怪我很多远在深圳、广州的朋友喜欢熟茶。昆明人没有吃早茶的习惯，本地的饮食也让我偏爱生茶一点点，然而，晚上在家看书写字，有时会很想喝熟茶，特别是雨夜——昆明的气候一雨成秋，细听雨打芭蕉，喝一口暖暖香香的熟茶，养胃又养神。
当然，无论独自品味还是和朋友分享一款熟普，前提是熟茶的品质要好，否则，一杯混汤下肚，可能一晚上整个人都不好了。好的熟饼首先不能含有有害的化合物，其次，茶厂渥堆技术要过关，最后，茶饼品质要内外如一（散茶很容易分辨），不要有杂质。
说起茶饼、茶砖表里不一这个事儿，我就不由得担心我的部分存茶。上周，王姐跟我说她有一块大雪山的大茶砖，撒面、铺底做的那叫一个好，那茶砖看上去品质不错，很板扎。她本来想分我一点，结果用茶刀撬不开，最后用改锥加榔头总算打开了，结果发现那茶砖里面混了很多乱七八糟的东西——各位想象不到，我见过大茶饼里有草、树叶、笤帚竹枝，甚至鸡毛的，估计这个茶砖也不遑多让！王姐跟我说，茶砖芯芯内是一堆面面，都不知道是什么东西，她毫不犹豫把那块茶砖扔了。她的遭遇让我不禁严重怀疑我收藏的冰岛大砖、勐海人头是不是也有问题，捂脸。
又扯远了。拉回来，继续说熟茶的事儿。
前天，深圳的朋友推荐了一款熟茶让我试试，喝了的确不错。和大家分享一下。
不要问我是茶是哪一款，我绝对不会说的。这款熟饼是2011年的紧压饼，用的原料应当以4级茶菁为主，同时，拼配了很多芽头（一级茶菁），由于压饼紧实，加上干仓存贮，尽管此款熟茶没有拼配老叶老梗，而且存放了远不止3年，但是热汤依然甜香怡人，细品淡淡的回甘幽远而绵长。
本来想洋洋洒洒展开写几万字，呵呵，但是，百闻不如一见，有视频，想说的都在视频里了，请朋友们点开视频看看吧。
