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您喝的普洱茶真的安全吗?

我买茶、存茶是为了冲泡饮用,品鉴,遇到心仪的普洱茶,还会和朋友分享,因此,对于饮茶人来说,一款品质优良的普洱茶不能含有危害身体健康的成分,这非常重要。

第一,不能有“仓味”。仓味意味着茶饼存放过程中出现过霉变。2011年,广州疾病预防控制中心和有关高校的专家[1]对广州某茶叶市场普洱茶中多种生物毒素污染的情况进行了调查,发现了湿仓储存茶叶由于其存储环境适于真菌毒素生长而经常可见霉变现象,因而存在真菌毒素污染,结果表明全部送检的普洱茶样品中黄曲霉毒素B(世界卫生组织认定的I类致癌物)和DON(又名呕吐毒素,可直接导致DNA损伤并诱发细胞凋亡)均存在一定程度的超标,且部分样品超出标准规定限值2倍以上。这样含有致癌物质和有毒成分的普洱茶是万万不可入口的。

第二,不能有农残。据报道,中国农业部检验普洱茶四十多年来,从来没有检出农残超标。即使农业部的检验是公正严格的(对不起,用了即使),没有超标,也不代表没有农残。说到农残,就不可避免的联系上“台地茶”,所谓台地茶主要是指以扦插无性繁殖的茶树大面积高密度种植的、植株较低的现代茶园,在普洱茶产量中是绝大多数。由于密植的台地茶种植的地方多数自然生态环境已经被破坏,没有制约的害虫容易大量繁殖,而台地茶树矮根浅,打药施肥成本低、见效快,于是杀虫剂和化肥被大量使用。

您喝的普洱茶真的安全吗?插图

互联网上触目惊心的报道我就不再赘述了。我主要说说催芽素和叶面肥。邹艳丽[2]从熟茶样本中分离到18个化合物,利用技术手段,鉴定了其中的15个,其中,正三十烷醇(原文中正三十一烷醇中的一表示羟基的位次)是一种适用范围相当广泛的、天然的长碳链植物生长调节剂,在茶芽一叶期用浓度为0.5mg/kg 的三十烷醇喷施,可获得20%左右的增产效果!这对于那些茶菁昂贵的有名的山头茶而言,吸引力可谓巨大。为了多一些收益,茶农一般都会使用催芽素和叶面肥。正三十烷醇据称对人畜无害及副作用,对环境无污染。使用正三十烷醇这样的药品已经算是良心茶农了!

邹艳丽选取的普洱茶样本来自某大茶厂,很多普洱茶大生产厂商的茶菁来源并非都是自有茶园,多数外购,能够保证产品农残不超标就不错了,茶菁品质什么的就谈不上了。这也是近年来一些“唛号茶”为人诟病的原因。大厂尚且如此,遑论名不见经传的小厂。

您喝的普洱茶真的安全吗?插图1

优质普洱茶越陈越香的特质和法国葡萄酒非常相似,法国人认为,葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合,人为的痕迹越少越能说明这种“上帝的礼物”的珍贵。我认为,我们的普洱茶也是如此,天然优质的茶菁才能确保普洱茶的高品质,这样的普洱茶饼才有长期保存的价值。严格管理的茶园才能保证高品质的天然茶菁的产量,靠施肥打药赚“快钱”,最终只能搬起石头砸自己的脚。

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