紫陶街
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千呼万唤的春茶终于下树了（古树发芽较晚，所以古树茶还得等一个多月）
疫情目前得到一些控制，趁着大好时光，总算是可以约朋友到店里尝鲜。
几轮下来，我发现，有一些最基本，但也是最重要的事反而被大家忽略，
就比如普洱茶的冲泡方法。
要知道一款茶，好喝与否和冲泡的方法有着很大的关系，泡的好，大树秒变古树。
今天，我们就来简单聊聊普洱茶的冲泡—水温。
其实水温不能一概而论的规定要用多少度的水冲泡普洱茶，而是看你泡的茶的类型。生茶还是熟茶？新茶还是老茶？
如果是今年新下的生茶，建议水温在90°-95°左右。水温过高会激发普洱茶里的内含物质—茶碱快速释出，使茶汤过于苦涩，而且由于新叶比较鲜嫩，沸水冲泡会烫伤茶叶，使茶汤中有一种令人不爽的“烫熟味儿”
但如果你泡的是老茶，无论生熟，都可以适当的提升水温。首先，高温水能提高茶的香气（这条也同样适用于新茶，只是在香气和香甜中我选了后者，额~）其次，沸水能适当的去除一部分老茶里的杂味（比如熟茶发酵中的堆味，或者其他因仓储不当所产生的杂味）
只要掌握以上两点，足够满足日常口粮茶的冲泡（日常装逼足够用了）。
但如果想喝的更精进，那就要分茶区了。举例来说老班章就要用高温水冲泡，能更好的激发出班章的霸气醇厚。而景迈则最好用更低温的水冲泡，才能使景迈的蜜香，兰香侵泡出来，否则再好的景迈，你喝到嘴里也只有一个字：涩！
你还知道哪些茶区茶的最佳冲泡水温？或者你想了解什么内容，私信告诉我呗~咱们一起揭开普洱茶神秘的面纱，让它真正服务于我们，而不是我们臣服于它！
