建水源头
我们只做精品紫陶

紫砂壶器形分类

器形,其次来说说器形。

紫砂壶有高、矮两种器形。

按茶理论,“高形壶”因其口盖稍敛,利于保持较高水温,适合沏泡红茶。红茶在焙制过程中经过了全发酵的加工工艺,用高形壶沏泡时,合上壶盖深焖,再用沸水浇淋,茶汤更为香浓味甘。

紫砂壶器形分类插图

欣赏:助理工艺师吉云锋先生采用“黄龙源”品牌的泥料“底槽青”全手工制作的“玉亭壶”,容量约350毫升,属高形壶。

“矮形壶”因其口盖稍敞,利于散热,适合沏泡绿茶。绿茶在焙制时未经发酵,叶绿素未遭破坏,用矮形壶沏泡时,打开壶盖,水温不宜过高,茶汤澄碧新鲜,若还能取用浅色泥料(段泥系列)的紫砂壶来冲泡,就更能突显这款绿茶“色、香、味、形”的佳趣了。

紫砂壶器形分类插图1

欣赏:民间艺人蒋志云女士采用“黄龙源”品牌的泥料“本段”半手工制作的“小巨轮壶”,容量约180毫升,属矮形壶。

(提示:1、器形除了高矮之分外,还有方圆之别,茶也不止红茶和绿茶两种,还有黑茶、白茶、青茶等,因此,壶与茶之配合是一个值得深入研究的较为复杂的课题;2、“绿茶不适合用紫砂壶”的说法是误区,选择何种壶型,采用何种泡法都有讲究,不能一概而论。)

赞(0)
未经允许不得转载:紫陶街 » 紫砂壶器形分类

您不想说点什么吗? 抢沙发