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98年凤牌50g熟沱口感、特点

凤牌茶,在今天的普洱江湖里的地位,说二流不算低估了;但是“滇红集团”在红茶界的地位,应该是没有争议的头把交椅,80年代滇红即作为国礼送给伊丽莎白女王二世。

98年凤牌50g熟沱口感、特点插图

接触凤牌茶很早了,也有感情,一是因为凤庆茶厂的老厂长冯绍裘,“滇红”创始人是湖南人;二是凤山的茶叶,高山大叶种,确实是香高味纯,尤其独特的地理环境所养成的那股独特的香气成为凤牌茶显著标识。

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在90年代,凤牌沱、销法沱、凤凰沱各有千秋难分伯仲,只是有点可惜,03年经历第三次股改后,滇红茶成为集团重点产品,普洱次之,尤其凤牌沱逐渐式微。

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这款98凤牌小熟沱,条装有印刷日期,98年1月,那实际至少应该是97年茶料,凤山料特征明显,仓储优异,金豪遍布,沱体油亮,条索紧结,闻有陈香、木香。

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撬开茶沱,里外用料一致,均为高级别嫩料,稍有茶梗,条索略有凝结,为内含茶胶渗出凝结所致,细嗅无杂,陈香味纯正,另有木香或者类似奶油蘑菇香。

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入壶,沸水浇面,木香高扬、无杂,汤色橙红,入口甜而有回甘;第二、三泡起即转红浓而汤质细腻,茶面氤氲带油,口感醇滑。

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比较难得的是,因发酵得当,此茶并没有重度发酵的熟茶那种“绵”的感觉,反而茶气较足,回甘强,口感丰满,吸气带凉意。

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总结:因此沱为凤庆早年之作,用料纯正,凤山高山乔木原料独特的陈年木香,茶气、回甘、回甜均优,实乃熟茶中的上品,但存量少而市场认知度不高,也不说是一个小遗憾。

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