建水源头
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建水,干泡台的最佳拍档

茶器中的“建水”一词来源于日本茶道

在陆羽的《茶经》中被称为“滓zi方”

语义更加直接明了

意指收集洗涤用水和茶滓的器具

还有文人将它称为“涤方”、“纳污”

因功能的相似性,常与水盂相混淆

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日本茶道中的“建水”通常远离茶客

放置在茶人跪坐位置的内侧

形体略高于水盂,鼓腹收口

一般带有镂空各种装饰纹样的盖子

避免茶滓、废水展露在茶台上

增加了茶席美感和饮茶的体验感

使得茶席在视觉上更加简约、唯美

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前几天听一位比较激进的朋友说起

“中国有茶和茶器,却没有茶道。”

我窃以为,中国的茶道是生活之道

是因时因地制宜,与时俱进

设若在竹林中饮茶

茶滓和废水回归自然成为养分

自不必像日本茶道因循旧制

在明净雅致的居室中饮茶

“建水”和干泡台不失为一对完美拍档

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在干泡法盛行的当下

“建水”很好地起到了干湿分离的作用

建水的出现符合了茶道的“清和雅美”

尤其是在都市生活的茶人

在经历一天的劳乏后

三两茶友促膝清谈

一方简素的茶席

一盏温润的清茶

几件赏心悦目的茶器

足以洗涤来自生活的恶意和不快

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建水的“建”用以代替瀽

源于“瀽瓴高屋”一词

语出《史记·高祖本纪》

“譬犹居高屋之上建瓴水也……”

比喻居高临下,不可阻挡的形势

有倒水、泼水之意

两相比较,笔者更喜“滓方”这一称谓

倒是中国文人更懂得茶道与心性的关系

“建水”一词的语义

虽与日本茶道的“侘寂”美学相去甚远

却也来的直截了当

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柴房在茶器的研究和制作中

一直在探寻茶道的“中和”之美

于时代的审美与历史的文化渊源中

追求器物的格调与恰适的功能效用

在制作者、持有者和收藏者之间

构建起器物美学,茶道文化的桥梁

感悟朴素、典雅的茶器背后的精神力量

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