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陆羽《茶经》的新发现之普洱茶与中药,西药的秘密

一茶解千愁,一茶万病药,一茶万物灵,这是什么情况?今天来做个总结。我们先说说《茶经》。如果没有茶经,中国的茶可能是一味药,可能是一种农产品,又或者是其他。茶的历史可能比唐代更悠久,在魏晋时期,茶就开始陆续有了。在陆羽《茶经》中也写道,发乎于神农,可能茶的发展史要从神农开始。虽然,我们还找不到茶是不是从神农发展过来的,但药食同源,民以食为天,病从口入这些文字,我们耳闻能详,出口成章,尤其是注重健康的人。这就是《茶经》的新发现么?并不是,《茶经》的新发现就是——食物的安全性标准。

我们从没有依据的神农开始说,神农开创了食物的文明,也就是民以食为天,先后有了药食同源的理念,今天的营养学也说明了,很多问题是“病从口入”的关系,如果我们知道怎么吃,那么,我们可以有效避免很多亚健康慢性病问题。营养学是一门自然科学,涵盖的范围特别广,但是营养终究是入口的东西,最终只是说明了我们传统文化的四个字——药食同源。用今天的营养学来说,营养摄入是营养素,营养素最终转化成身体,心理的能量,帮助我们行动与思考,还要保护我们各方面。那么,它跟《茶经》有什么联系呢?

陆羽《茶经》的新发现之普洱茶与中药,西药的秘密插图

我们知道了药食同源,无论是中药,西药,都是入口的东西,从网络查了一下阿司匹林的药物成分——柳树提取物,苯酚。这里涉及了草药学。再看看我们的控制肝指标的药物——水飞蓟宾,水飞蓟也是草药。我曾经肝损伤过,吃过水飞蓟宾,效果吧,每个人自己体会。板蓝根与小柴胡里面有些是有红糖的,等等,这里主要说的是,药食同源的依据。今天,我们有很多药物是植物提取后来控制身体指标的,或者用草药食材配伍后调理的。这又跟《茶经》有什么关系?

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我们来看看《茶经》“一之源”的文字,最后一段,“茶为累也……”这一段说明了,找茶很累,跟找人参类似。这里还介绍了人参的品质,上中下,下等的没有药用价值。假如产地不对,没有效果等。在这里只是说明,陆羽是懂药的。当然,我们可以质问,陆羽是不是真的懂药?这个就是新发现,接着我们用营养学的知识来说明,陆羽是不是真的懂药?

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说之前,我们必须先明确,今天的营养学知识,不足以说明我们传统的食物安全性问题,至于为什么,可以看看我的专栏《营养师解密普洱茶》,它足以说明很多事实。我们知道,民以食为天,如果吃差了,吃得不舒服,导致各种亚健康,慢性病,甚至更糟糕的问题,我们说得好听一些,叫做“病从口入”。

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我们可以逻辑推理一下,是不是食物有好坏?而食物的好坏意味着品质好坏?品质好坏是不是营养价值好坏?那是不是说明了营养素好坏?营养素为身体提供了所需的能量,通过个体的转化,形成了运动,力量,速度,还有思想等等。那么我们可以简单地得到一个结论,身体好=食物好=品质好=营养好?而这些是不是根据药食同源的原理?于是,我们得出了一个结论,那就是品质好=效果好=药性。如果还没有反应过来,我们可以反过来说,药性好=品质好=效果好=健康。当然,这个只是理论。我们要证明这个事实,必须用一种方案来证明。怎么证明呢?陆羽本人可以证明……,陆羽已经过世一千年了,怎么证明这个问题?

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要证明陆羽本人是否懂药,就要证明他是否精通食物品质,什么意思呢?身体好=食物好=品质好=营养好,这个是基础。如果只是从《茶经》本身来说,并不能说明他懂药,只能说他借助人参的方法说明茶。他本人充其量只懂茶性而已,即使是后面说喝茶的时候要放盐,也只是说明,他会喝茶罢了,无法说明他懂药。那么如果从别人嘴里说,他除了懂茶性,还懂水性。不只是懂水性,还能徒手从拼配过的水中,分出水的品质,是不是应该说明,他懂药性呢?答案就此浮出水面。我们只需要知道,陆羽对茶,对水的判断,通过同样的食材分出品质好坏,我们就可以有懂药性的基础了。那么陆羽是怎样做的呢?

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在张又新《煎茶水记》中,我们得到了答案。图中划蓝线的部分我们来解释一遍,“水是扬子江的水,但不是南零的,好像是临岸的。”。使者说:“我划船深入南零,见到我取水的人有很多,怎么可能虚假呢?”陆羽一言不发,随即去倾倒这些盆,倒到一半,陆羽急忙停住,用勺舀起水说“这才是南零的水”。使者大吃一惊,急忙跪下说:“我到南零把水送到岸,由于船颠簸,把水洒了一半,我怕水少了,就舀了岸边的水增加进去,陆处士的鉴别力,太神了,我怎么敢隐瞒。”在场的李与宾客十多人非常吃惊。从这段文字中,发现一件不可思议的事。陆羽在不喝水的时候,可以看到水的问题,已经相当惊人,而且还可以分出水的品质,相信今天很专业的人,很多也难以做到。这能说明,陆羽对茶,水具有药性的特征已经了如执掌,因此能说明,陆羽在《茶经》中,说明茶有效果与引起疾病是从实践而来,也就是说他懂药性。

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总结陆羽明白懂药效的证据:

1,《茶经》“一之源”末尾说,选茶就像选人参那样劳累。这说明了陆羽找茶,找的是有效果的茶。

2,为什么找有效果的呢?因为,通过“陆羽鉴水”来说明了,水与水是有品质差异的,我们知道,普洱茶有拼配与纯料,而作为专业,纯料中有一种叫做“混采”的,这种混采有点类似于陆羽鉴水的“拼配水”,即同水域不同位置的水,茶山同区域不同部位的茶。

这说明了一个问题,在同一个水域中,不同部位的水品质会有差异性,从而产生不同的效果。这完全可以说明陆羽对品质品鉴的专业性。也就是说对药性判断有话语权。我们现在也知道哪个品质不好,也就是说明了哪个水不能喝,不能喝,容易导致生病。这在陆羽的《茶经》中有多处描述茶的问题,比如“采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。”等等。

3,从“陆羽鉴水”,《茶经》,人参三部分,我们知道了一个事实。找茶像找人参,人参品质好坏有产地分别,分为上中下,有的产地还没有效果。那么茶,水也是一样的。而通过陆羽鉴水,我们又知道,产地的水,茶,人参也是有不同的。最终是说明了同样外形的食物品质也有好与坏的区分。之前说过,品质好我们通常理解为效果好,效果好属于药性,这是陆羽在《茶经》中认为的,所以陆羽会用人参来说明茶的好坏,也就是“药性”。

如果还是看不懂,我们可以隐隐约约感受到,身体好=食物好=品质好=营养好=效果好=有药性=健康。有人会否认,品质好是口感好,是香气,是滋味,等等,这个问题限于字数太长,看起来太累,在《营养师解密普洱茶》中会有所提到。

陆羽《茶经》的新发现之普洱茶与中药,西药的秘密插图7

那么它跟中医,西医又有什么关系呢?上面说到,陆羽具有鉴定品质安全性的能力,也就是说,如果有一套完整的鉴定食品安全性方案,我们就不容易生病了,那也就说明食物与药物等同,实现了药食同源的理论。今天我们的亚健康,慢性病是由很多食物引起的,在上面是音频中,逆向推论我们也知道了,也就是说,营养学中的食品安全性,食物的安全性,药物的安全性,其实在某种程度上是一回事,只要找到一个合理的解决方案,我们就可以判断中药的药性,西药的药性了。

那它跟普洱茶又有什么关系呢?茶为万病之药,这是从荣西禅师《吃茶养生记》上说明的,也就是说,陆羽说的茶叶的确有效果,而在唐朝,陆羽喝茶要放盐,说明了茶还有不完美的地方,但是自从乾隆《烹雪用前韵》中记录了“独有普洱号刚坚”那一刻起,我们的普洱茶就完美了,所以,乾隆会说陆羽没喝到普洱茶的遗憾。

至此,《茶经》的新发现汇报完毕,就是说茶经不只是

一本茶叶的使用说明书,还是一本“茶叶安全卫生”的使用说明书。他注重的是我们安全饮用,以达到养生效果,这点在后续的《吃茶养生记》中明显体现——茶为万病之药。

那么,怎么知道茶为万病之药呢?那还是用陆羽品鉴方式,陆羽精通茶性,水性以及药性,他用的水演示的方式,证明了品质问题,那么我就用茶来演示。五分钟视频,带你明白目前的科技,无法全面判断食品品质的安全性。所以,我们要对自己的健康负责,吃健康的食物,寻找好的品质,减少亚健康和慢性病。

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