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普洱茶一定要从新茶开始喝

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去年双休日北京马连道茶市照片

自邓时海老先生出的普洱茶介绍后,“藏新,品老,喝熟”,整个趋势开始流行喝老茶阶段。我们从吴疆老师那里也看了关于普洱茶行业的真实情形,老茶真的实在太少了,能喝的老茶更是小众小众的,熟茶作为目前的主力营销很多人也喝的云里雾里,事实证明,生茶熟茶肯定可以转化,而且可以越陈越香。

对于生茶,由于很多人说喝的不太习惯,买回去都是打算自己存一存再喝的,但是近年很多商家发现普洱茶的实体销售越来越差了。原因很简单,大家家里的普洱茶放了这几年不好喝,有些可能根本没有转化,或者有些没了茶味,至此那些“越陈越香,能喝的古董,无味至味”的特点变成了神话,走下了神坛,取而代之的是,对“越陈越香,能喝的古董,无为至味”的批判和否定。但是毕竟普洱茶还是有一些越陈越香,能喝的古董,比如2001年以前的那些经典之作,这些茶干仓存放后确实好喝,不得不承认老一辈们的技术。

我们认为当年市场既然说了卖点,应该依照标准去保证质量,既然有文献,而且市面的确是有这样可以越陈越香,能喝的古董,无味至味的茶,何不追求高一些?把品质做的精准些呢?我们这么认为的,当人们把特点认为是标语口号的时候,品质已经很差了。茶是链接,融合,整合的作用,在于美好的提升自身和周围,这才是最开心,最实际,最合适的方式。

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去年双休日北京马连道茶市照片

事实告诉我们,必须先去做好品质,必须把越陈越香,能喝的古董,无味至味做成功,做实际,才能让消费者,茶商,渠道商,等等愉快的走向大家欢迎的路线上来。只做概念,不做实际,市场不仅脱节,还会加剧更多矛盾。

我们做的是品质和控制成本,让大家从一开始追求老茶的浮躁,回到我们中国人的最初。提倡从普洱茶新茶开始一直喝到老茶的观念,将普洱茶的优点传承下去。我们要求大家喝新茶,因为只有从新喝到老,你才有资格说故事。只有从新喝到老你才能在市场找到正规的老茶。让自己一张嘴自由走天下,而不是跟着别人去喝,以至于有被误导的风险。只有掌握正确喝的方法才能判断“越陈越香”。因为普洱茶本来正过来到过去都是说的通的,为什么都能说的通?答案例子在最底部。

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去年双休日北京马连道茶市照片

我们与人喝茶,基本不引导,只是拿一泡茶出来让大家喝,觉得没什么,再让他拿着自己的茶出来比对着喝,看谁耐泡,看谁喝到最后顺口,如此而已,不行您可以自己来亲自泡,同等条件下随便泡。一方面可以尽快提高品鉴能力,另一方面加深印象。比对不出来,换一种方法,通过自己身体,口腔灵敏性最后让自己身体打开,这就是茶会说话的奥秘。

要学会喝茶,必须多喝几次,喝不出,找一款茶做比对样,这是作为茶审评最基本的方法。不要管别人说什么好坏,用身体感觉,口腔对应,如此而已。为什么说口腔对应?很简单,五味对五脏六腑,自己尽可能放松心情,用心感受怎么对应,引导是你自己而不是听别人的说的话。

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我们选的新茶与炒青绿茶,烘青绿茶比,性温,耐泡度高,对胃刺激更小,由于云南生态好,海拔高,云雾缭绕,内涵物质丰富,因此更具鲜爽回甘。而工艺的关系,香气“沉”是他的特性。

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熟茶新茶也能转化,类似老生茶转熟茶红汤的起始位置,所以我们看见有些熟茶发酵度不够就是这个原因

我们一直徘徊于应不应该把标准放到网上来而矛盾,作为普洱茶,一个标准放出来有多面性,把所有标准放出来普洱茶就是一个太极,本身除了矛盾外,还有相辅相成的观念。

比如我们可以很理直气壮的说,新茶不影响睡觉,甚至可以助眠。有人会说这是天大的笑话。。。。。。好吧,茶里面有咖啡因,咖啡碱,茶碱,茶多酚,这些都是提神醒脑的依据,那么氨基酸,茶氨酸,芳香物质呢?他们有没有安神助眠效果??这是矛盾点么?那么问题来了,影响睡眠的因素是什么?什么样的身体喝了我们的普洱茶会影响睡眠?什么样的身体不影响睡眠?这就是谜,我们没法公布,要把大家调整到比较接近的状态,我们说出来才有共同的认识。并不是说你今天喝了我们的新茶一定不影响睡眠的,他是有前提条件的。

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同一个山头哪个不是古树?

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