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普洱茶药用:茶色素与健康

在说茶色素功效之前,仁易说茶先聊一下什么是茶色素:

茶色素(tea pigment)是从绿茶中提取的一类水溶性酚性物质,国外科学Roberts E.A.H于1959年将其分为茶黄素、茶红素、茶褐素其中茶红素是茶色素的主体组分,其含量占茶色素总量85%以上。

茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,约占茶叶总量的20%~35%,经过氧化聚合反应,一部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素的活性极大,结构极不稳定,会随着温度和时间的变化而变化,因此,茶色素极其珍贵,被誉为“绿色黄金”。

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茶色素的药效

迄今为止,茶色素拥有广泛的保健与治疗功能,全世界都在研究。

目前已知,茶色素具有降血脂、降血糖、降血液黏稠度、抗动脉粥样硬化、抗血凝促纤维蛋白溶解、抗脂质过氧化、调节免疫、抑制肿瘤等多种功效。在临床中广泛应用于糖尿病、高血压、脂肪、冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律不齐、脑缺血、脑梗塞、老年痴呆、中风后遗症、高脂血症、高粘血症、高凝血症、动脉粥样硬化症等各种常见疾病。

——节选《茶色素药理与药效》

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