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喝茶的“层次感”是什么?

喝茶的“层次感”是什么?插图

苏轼的《题西林壁》前两句写到:横看成岭侧成峰,远近高低各不同。就像诗中写到,一处好风景,从不同的角度看所看到的风景都是独具一格。就如一泡好的普洱茶,一定是有着层次变化,回味无穷的体验。

爱茶之人

一个爱普洱茶之人,或许爱其风韵雅致,或许爱其浩然博大,或者爱其文化传承,或者爱其独一无二的滋味,无论何种缘由,都让爱它之人想把它喝懂。品普洱茶,是一个非常静谧的过程,外形似粗犷,实则细腻,若是一杯接一杯的牛饮,哪怕是喝上十年也未必能体会其中的奇妙之处。

喝茶的“层次感”是什么?插图1

喝茶的“层次感”是什么?插图2

普洱茶汤. ❤

品普洱

与风景不同,普洱茶的的层次感得细细品味,普洱茶的层次感指的是茶汤进入口腔中的变化,以及茶汤在每一泡之间的变化。这一变化涉及到香气、生津、回甘。层次感的精髓在于变化。而这个变化是否按照阶段产生顺序,则是一款普洱茶优质与否的关键。

另一方面,茶汤入口,从舌尖到口腔再到喉部,每一个部位对茶汤的滋味的感受不一样,反映出来的触觉也就不一样,这种富于变化的触觉就是一种层次感。这也是为什么,通常喝茶的时候,每一泡喝起来都是不同的,有浓有淡。这就是每泡茶汤的多样触感,也是茶汤层次感的一种表现。其次是香气层次,如香型变化的,香气持久性的和香气强到弱的。

喝茶的“层次感”是什么?插图3

请喝茶. ❤

喝茶的“层次感”是什么?插图4

如何感知层次感

一般对于刚喝茶的朋友来说,层次感是不易感觉到的。想要感知到一款茶的层次感,一是需要喝茶时间的积累。二是当喝一杯茶时,不要急于去喝下一杯,先在口中顿留,再慢慢咽下,细细体会茶汤给口腔带来的感觉,如苦涩甘甜在舌面和喉部的转化,以及香气浓淡的变化。如此体会每一泡,慢慢的自然就能感受到滋味浓淡、香气的变化茶汤的层次感也就慢慢的感受到了。

喝茶的“层次感”是什么?插图5

细品慢喝.❤

结语不论是观赏一处风景、欣赏一幅画,还是品一杯茶,没有层次分明的感觉,就会显得乏味单调。细品普洱茶茶汤的层次感就是:横看成岭侧成峰,远近高低各不同。若是牛饮喝茶则:不识庐山真面目,只缘身在此山中。

喝茶的“层次感”是什么?插图6

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