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泡茶时,到底是第几泡最好喝呢?

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有时候客人来小店喝茶会问:这茶第几泡最好喝?因为好喝并没有一个准确的定义,所以我一般都会回答道:前几泡味道还没怎么出来,第四第五泡的时候味道开始变浓。但是不同茶友各自体质不同、饮茶的经验不同、饮茶的习惯不同,对每一泡茶的感受也不同。那么,到底是那一泡茶最好喝呢?

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普洱茶耐泡度

首先我们得知道一般喝什么茶会问这个问题,所以我们先大致了解下茶,一般能泡多少道水?一般福建、浙江等地的因为是小叶种所以绿茶差不多三四道就没味了,红茶也四五道,而乌龙七泡仍有余香。而云南的茶叶是大叶种,绿茶的耐泡度都可以轻易的达到七八泡,普洱茶更是能泡一二十道。说句题外话,判断一款茶的优与劣不能只从某一因素去评判,而得结合多项因素。如西湖龙井三泡后几乎就没味了,但你能说它不是好茶么?普洱茶从耐泡度的角度来说,古树普洱的耐泡度就是要高于台地普洱,古树普洱自然优于台地普洱。所以我们能看出一般问第几泡好喝,一般说的都是普洱茶。

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普洱第几泡最佳

那么,今天,就让我们一起来探讨一下,普洱茶究竟第几泡最好喝?不如这么问,普洱茶第几泡的滋味更让你陶醉?

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通常说来,普洱茶年份低的一般润茶一遍,年份久的2~3遍,除此之外可连续冲泡8~10次,品质好一些的普洱茶能泡到15次以上甚至20多次。当然,这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。所以普洱茶各泡的口感也就会不同。

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一般都会认同,第3~5泡是普洱茶口感最好的时候,毕竟1、2泡还没完全泡开,滋味没有出来,而后面几泡滋味又渐渐减淡了,这应该说是有一定的道理的。然而,确切来说,只能说3~5泡各方面展现最好,却不能说是最好喝的,因为每个人对好喝的认知是不一样的。比如有的人喜欢滋味浓烈的,那么也就是在滋味尽出这几泡的感觉较好。而有的人比较喜欢滋味淡淡的,所以等到六、七泡以后苦涩褪去,入口清甜的感觉更加适口。

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因此,普洱茶到底第几泡最好喝?这是无法给出具体的答案的,所谓“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”,只能说第几泡口感表现较佳吧。当然,不管喜欢什么滋味、第几泡的普洱茶,还是希望每一个爱普洱茶的人都可以静下心来一泡一泡的喝,体会普洱茶每一泡之间的变化,这样才能完整地了解一款茶,也才能更加透彻地感受一款茶。才能找到那一泡使你最陶醉。

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的确!当茶叶刚刚开始冲泡时,滋味还没有怎么出来。品尝不到茶的真性,而到了第三第四泡的时候,茶叶浸出物变多,茶的味道也就出来了,这时候茶的浓度几乎达到顶峰。越泡到后面,茶味就越来越淡。而每一泡茶对每一人又有不一样的感受。你可能听人这么说过:

第一泡,“人生若只如初见”

第三泡,“豆蔻梢头二月初”

第六泡,“最是橙黄橘绿时”

第九泡,“意犹未尽不思还”

……

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这么多优美的茶台词,无非是说,其实每一泡茶都好!只要用心去体会,去欣赏,就能发现每一泡茶都有着其独特的味道。究竟哪一泡茶最好?其实,每一泡茶都好。善泡者泡出更清香的滋味,善饮者饮到更细腻的消息。泡茶享受的是过程,正是这过程造就每一道茶不同的滋味,才给我们的生活增添了情趣。想象一下,如果每一泡茶都是相同的味道,品茗的情趣将从何而来?

佛祖问弟子:“人生究竟有多长?”

有人说:“五十年。”

“不对!”

“四十年!”“三十年!”

佛祖都摇头说:“不对。”

弟子们非常不解,便问道:“那么人生究竟有多长呢?”

佛祖微笑,指着自己的鼻子说道:“人生只在呼吸间。”

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就像喝茶,不过拿起与放下。

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