紫陶街老黄片
茶叶的黄片，一般称为“老黄片”。在很多人的意识里，茶叶的黄片就是废茶，不值钱，随意处理掉就行。而当自己入了茶行业以后，才知道茶叶的黄片不仅可以售卖，而且是很多发烧茶友的挚爱，因为其茶汤甜滑柔醇，不苦不涩，而且还有很高的营养价值。但是对许多人来说，也许“黄片”是陌生的。因为 “黄片”之前并没有专门的定义。“黄片”一般在普洱茶界出现的较多，因为普洱茶是以云南特有的大叶种茶树所产的鲜叶制作而成的。最早还没有专业的人员对其研究时“黄片”的说法就是老茶树上的老叶子，当叶子长老了颜色会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”。
黄片的由来
我们现在统称的“黄片”，大多是指一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，或第四叶。这些叶片因内部水含量相对较少，且叶片相对疏松、粗大。在杀青时较易失水变黄，在揉捻时不成条，所以通常在制作成毛茶后，工人们专门从毛茶堆中挑拣出来，一是保证毛茶压制后成形的视觉感官，二是挑拣出的黄片在压制成紧压茶，像一些源自名山古树的“黄片”，其风格保留了大部分原毛料的风格，滋味却更加的甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态，不温不火，独具韵味，故得很多茶友喜欢。
老黄片饼面
黄片的口感，不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，这类茶在不仅在当年就非常好喝，而且也具有越陈越香醇的品质特征，特别是陈化的老黄片，更加迷人。因本身原毛料的就价格不菲，再加上“黄片”是被挑拣出来的产品，价格往往会比原料实惠很多，所以喝起来非常划算，像易武黄片、班章黄片、冰岛黄片等。 如上所述“黄片”其实就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。而不了解茶叶的制作工艺的人说，黄片是“老叶﹑枯叶﹑坏叶”，这就不对了。因为老叶、枯叶、坏叶不谈其他，稍微的轻揉，要么成糊要么碎的彻底，根本谈不上加工成成品。
内含物质
在“黄片”内含物质中，茶碱、咖啡碱、多酚含量比嫩芽要低，而多糖类物质含量较嫩芽要高，且在加工时揉捻适度，叶的细胞壁破坏度低，所以黄片的入口较温和，滋味较甜醇，苦涩度较低，耐泡度较高。 “黄片”因为叶片相对较粗老，与空气会更为充分，所以在后期陈化会更快。原料较好且存放得当的“黄片”，会散发出木香与陈香，茶汤更为顺滑，滋味更为醇厚、绵甜，以及形成独特老茶的药香。
养生效果
老“黄片“富含茶多糖，能够有效的抗辐射伤害，保护血管功能，同时，茶多糖还能增强免疫系统，抗凝血，抗血栓，降血压。就功效方面，所以老“黄片“不仅适合品饮更宜养生。所以，不要小瞧被挑拣出来的黄片哦！
品饮方式
一般来说黄片煮着喝是最佳品饮方式，老黄片相对较粗老，投茶量比一般的茶要多一些，另一方面因为黄片多为叶片，滋味出来的慢些，如果用盖碗或飘逸杯冲泡的话，滋味方面会略显淡雅。当然如果客观条件不允许的话，我们可以用沸水冲泡（不宜久沸）增加浸泡时间，这样其实也差不多了。
自家冰岛五寨老黄片，诚邀品鉴
细生活/慢慢品
如果你喜欢生活里的慢时光，喜欢冬日阳光的午后。尚可准备一本书，一壶茶，一首歌。一书一茶壶，一歌一光阴，借着“茶”静享生活的安适。对于喝茶这件事，不要谨小慎微，多多尝试，你会发现茶的世界不仅很广阔，茶的故事还很动人呢！
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