紫陶街
《茶经》是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”，如今有幸得之一阅，宇源今天给大家分享第二篇《茶之具》的解读，欢迎品阅。
籝[yíng]，一曰篮，一曰笼，一曰筥[jǔ]。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。【籝，音盈。《汉书》所谓：“黄金满籝，不如一经。”颜师古云：“籝，竹器也，受四升耳。”】
籝，也叫篮，又称为笼或筥，是一种用竹子编织的容器，容积大小分为五升（唐时的一升相当于现在的0.6升）、一斗（十升为一斗，唐时的一斗相当于现在的六升左右）、两斗、三斗。是采茶人背在背上采茶叶用的。【籝，音盈，在《汉书》中有“黄金满籝，不如一经”，意思是留给子孙满筐黄金，不如教其熟读一种经书。颜师古（唐代训诂学家，曾为《汉书》等古典文集作注）曾说：“籝，是一种竹器，容量四升。”】
灶，无用突者。釜，用唇口者。甑[zèng]，或木或瓦，匪腰而泥，篮以箅[bì]之，篾[miè]以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注于甑中。【甑，不带而泥之。】又以榖[gǔ]木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。
制茶的灶，不要带有烟囱的。釜，要用锅口外翻且有唇边的。甑，有木制或陶制的，不要使用细腰形状的，缘口和锅接缝的地方要用泥封严。竹箅是篮子形状，两边的提耳用竹篾系牢。开始蒸茶时，把鲜茶叶放到箅上，等到蒸熟了，再从箅上拿岀。锅中的水倘若干了，可从甑口加些水 [甑,不要细腰的像系了腰带的那种，接缝处一定用泥封严]，再把有三个枝桠的木棍削制成搅拌器，把蒸好的茶芽，茶笋，茶叶抖匀松散放置，以免茶中精华膏汁流失。
杵臼，一曰碓[duì]，惟恒用者佳。规，一曰模，一曰棬[quān]。以铁制之，或圆，或方，或花。承，一曰台，一曰砧。以石为之，不然以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。襜[chān]，一曰衣。以油绢或雨衫、单服败者为之，以襜置承上，又以规置襜上，以造茶也。茶成，举而易之。
杵臼，又叫碓，用于捣茶的杵臼是最好的。规，又称模，或称棬。用铁制成，有圆形、方形，还有花一样的形状。承，又称台，或称砧。用石头制成，假如用槐树、桑树来做，就要把树木半埋于土中，使其不能摇动。襜，又称衣，用油绢、坏了的雨衣或单衣做成。将襜放在“承”上，模放在襜上，就可用来制造饼茶。茶饼压成后，拿起来，再换一个继续做。
芘[pí]莉，一曰籝子，一曰篣[páng]筤[láng]。以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸；以篾织方眼，如圃人土箩，阔二尺，以列茶也。棨[qǐ]，一曰锥刀，柄以坚木为之，用穿茶也。
芘莉（芘和莉本是两种草名，这里指用草编织而成的一种列茶器具），又称籝或篣筤（是两种竹名，这里指竹编的一种列茶器具）。用三尺长的两根小竹竿，制成全长两尺五寸，手柄长五寸，宽两尺的工具；用竹篾织成，方眼，类似于茶农常用的土筛，宽二尺，用来放置茶饼。棨，又称锥刀，柄是由坚实的木料做成，给饼茶穿洞用的。
扑，一曰鞭。以竹为之，穿茶以解茶也。焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之。贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。棚，一曰栈，以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。
扑，又称鞭，竹子编成，用来穿茶饼，成串的茶饼方便输送。焙，地上挖深两尺，宽两尺五寸，长一丈的坑。上砌一堵两尺高的矮墙，用泥抹平整。贯，竹子削制而成，长二尺五寸，烘焙时用来贯穿茶饼。棚，又称栈，木制而成的架子，放在焙上，分上下两层，相距一尺高，烘焙茶饼用。茶半干时，升到棚的下层；全干后，升到棚的上层。
穿，江东、淮南剖竹为之。巴山、峡川，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，五十斤为小穿。穿字旧作钗钏之“钏”字，或作贯串。今则不然，如磨、扇、弹、钻、缝五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字以穿名之。
穿
穿，江东、淮南用竹篾做成。巴山峡川用韧性好的榖树皮做。江东把贯穿好、一斤重的茶饼叫做“上穿”，半斤叫“中穿”，四两、五两（十六两制）叫“小穿”。峡中将一百二十斤贯穿好的茶饼称为“上穿”，八十斤的为“中穿”，五十斤的为“小穿”。“穿”古代作钗钏的“钏”，或作贯串。而现在“穿”和磨、扇、弹、钻、缝五字一样，文章中写的是平声，作动词，表示名词时，则要读去声，意思按去声来讲，但字形要写成“穿”。
育，以木制之，以竹编之，以纸糊之，中有隔，上有覆，下有床，旁有门，掩一扇，中置一器，贮煻[táng]煨[wēi]火，令煴煴[yūn]然，江南梅雨时节，焚之以火。【育者，以其藏养为名。】
育，用木制的框架，用竹篾编外围，再糊一层纸，中有间隔，上有盖，下有托盘，旁开一扇门，中间放一器皿，盛有火灰（煻煨，火未熄灭的热灰，可烧熟东西），使有火无焰。江南梅雨时节，加火除湿。【育，对茶有很好的保藏养益功能，故此得名。】
