紫陶街《茶经》是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”，如今我们有幸得之一阅。宇源今天给大家分享第一篇《茶之源》的解读，欢迎品阅。
茶经第一章原文
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山、峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。【瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。】其字，或从草，或从木，或草木并。【从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》。从木，当作“cha”其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《雅尔》】其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。【周公云：“槚，苦荼。”扬执戟云：“蜀西南人谓荼曰蔎。”郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，或一曰苑耳。”】
解读
茶树是我国南方种植的一种优良植物。树高有一尺、两尺甚至十几尺的。在巴山峡川（现今重庆东部和湖北西部区域）一带，有粗到两个人才能合抱的茶树，砍掉枝条才能采到茶叶。
茶树的外形似瓜芦木，茶的叶子像栀子，茶的花像白蔷薇，茶的种子像棕榈，茶的蒂像丁香，茶的根像胡桃树的根。【瓜芦木，生长在广东一带，叶似茶，泡起来味道苦涩。棕榈是蒲葵类植物，种子像茶籽。胡桃树和茶树一样，都是根向土壤深处生长，碰到非常硬的土中瓦砾，才撑裂地面向上生长。】
从字形和部首来看，茶字是有归属草部的，有归属木部的，也有同属于草、木两个部首的。【写成“茶”字的，属于草部，出自唐代的《开元文字音义》一书。写成“木茶”（这个字打不出来）的，属于木部，出自唐代《本草》一书。同属于草和木部的，是“荼”字，出自《尔雅》一书（中国现存最早的字书）。】茶的名称，一为茶，二为槚，三为蔎，四为茗，五为荈。【周公说：“槚，苦荼。”西汉的扬雄说：“四川西南部的人们把茶叫做“蔎”（香草）。”东晋的郭弘农说：“早采摘的叫茶，晚采摘的叫茗，有的也叫荈。”】
茶经第一章原文
其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林：紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
解读
茶生长的地方，以山间碎石堆积的土壤生长的为上等。其次是以砂壤土质生长的就是中等。而黄土中生长的是下等。种茶的时候，凡是种植技术不扎实的，种出来的茶树极少会有生长茂盛的。采用种瓜的方法来种茶，三年就可以采摘茶叶了。
生长在山林野外的茶叶品质比较好，园圃里种植的差一些。生长在向阳山坡上且有树木遮阴的茶树：紫色的茶叶品质好，绿色的差一些；芽叶肥硕像竹笋形状的质量好，而新芽展开像牙板形状的差一些；芽叶的周边会反卷的质量好，边缘平展的差一些。
生长在背阴山坡或谷地上的茶树，不宜采摘，这样的茶叶性寒，喝了会凝聚滞留在腹中，饮用会导致腹胀。
茶经第一章原文
茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
解读
茶的用途：茶性寒凉，作为饮品，最适合那些为人精诚、节操高尚而有简朴美德的人。如果有人燥热口渴，或者胸闷、头疼、眼睛干涩，或者关节不舒展，稍稍喝上四五口茶水，那效果就如同饮用醍醐、甘露一般。
假如采摘茶叶不按时节，制作茶叶的工艺不够精细，而且还掺杂了野草，这样的茶喝完后会让人生病。茶可能会对人体造成的伤害，和人参是一样的。最好的人参产自上党（唐朝郡名，治所在今山西长治市长子、潞城一带），中等的产自百济、新罗，最次的产自高丽。而产自泽州（今天山西晋城）、易州（今河北易县一带）、幽州（今北京周边地区）、檀州（今北京密云县一带）等地的人参，根本没有任何药用效果，更何况那些还不如它们的人参。如果误把和人参类似的荠苨（一种野果）吃下去，就会延误病情。知道劣质人参或假人参对身体的危害，也就明白了劣茶对人的危害。
