什么是白菜、孔雀普洱茶

【普洱学院】 什么是白菜、孔雀普洱茶

对于喝普洱茶的人来说，经常会碰到一些老茶客嘴里说出大白菜、小白菜或六星孔雀、五星孔雀之类的俗语，有些接触普洱茶时间不久的人往往是一头雾水；心里还会发出疑问：白菜也能做普洱茶？

普洱茶形成的历史悠久，在古代很早就有普洱府的记载，茶马古道的悠悠岁月让人遐想这普洱茶的辉煌；悠久的历史也让普洱茶形成了很多老字号。

当然，新时代的到临，老字号再没有继续经营，我们冠以中茶版面的普洱茶统筹在市场上进行营销了。

到了1995年左右，民营普洱茶逐渐开花结果，国有的勐海茶厂也面临民营的面临民营茶厂的竞争。

在普洱茶的发展大河里，也形成了一系列有特色，品质优秀的普洱茶，加上一些独有的历史文化，让人们记忆深刻，这些茶被普洱茶友普遍认可和深度喜欢。

比如“普洱七子饼茶”往往被一些刚接触普洱茶的人认为是一个品牌或者一个茶名；其实【普洱七子饼】是七两七饼一组的普洱茶的统称，还有女儿茶、辫子茶、糯香茶都是一些特殊的普洱茶的统称。

白菜普洱茶就形成于2000左右，当年为了发展普洱茶，当地有关部门大力推广有机茶，在八达和布朗山种植有机茶并获得了欧洲有机茶认证；但这里出产的茶在当时价格高，厂家生产之后推广并不是很理想，然而留存一段时间后由于其优质的品质被茶友深深喜爱；这些印有有机茶标志的普洱茶由于有机茶标志比较像一棵白菜，因此被茶友戏称为“白菜饼”，而小饼的普洱茶叫“小白菜”，大饼的普洱茶叫“大白菜”；因此获得有机认证并标有有机认证的普洱茶都会被茶友称为“白菜普洱茶”，而不是白菜做的普洱茶。当然这里白菜普洱茶有勐海茶厂生产的最有名。

 在云南，大象和孔雀被称为吉祥之物，在西双版纳到处都有大象或孔雀的雕塑；孔雀图案也往往被应用到普洱茶茶饼上；由勐海茶厂等生产的孔雀图案的普洱茶往往还盖印一颗星、两颗星、三颗星、四颗星、五颗星和六颗星，因此这一系列的普洱茶都被称为孔雀饼普洱茶；当然孔雀图案的普洱茶并不是一家所有，它被应用许多厂家生产的普洱茶上，这些茶都会被茶友冠以孔雀饼普洱茶。

由于应用的孔雀图案的普洱茶往往用料上乘，大部分以老班章、布朗山产地的普洱茶作为原料，滋味霸气刚烈，因此也有茶友称之为“几星班章”等等称谓。

当然，普洱茶中的俗称还有很多，骨灰级爱好者可以说出几百上千种普洱茶的一些专业俗语；对于很多初学者来说，还是要认准味道这两字，适者为珍，先不用去管那么多称谓名词，关键是找到喜欢自己口味的茶才是核心