建水源头
我们只做精品紫陶

普洱生茶能陈放成普洱熟茶吗?

茶以悦己,茶以贵人。

自然存放条件下,普洱生茶变不成普洱熟茶。

%title插图%num

普洱生茶是以云南大叶晒青毛茶为原料加工制作的紧压茶,干茶色泽墨绿。生茶茶性较烈,刺激,特别是新制或陈放不久(一般指1至3年)的生茶有强烈的苦味,汤色较浅或黄绿。但是好普洱生茶回甘生津迅猛,苦不叮嘴涩不挂舌,汤色也金黄透亮,伴有花香或蜜香。

普洱熟茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆发酵等工艺加工而成的茶叶,干茶色泽棕褐。普洱茶熟茶的渥堆发酵技术是在1973年始在广州重新进行尝试,邹炳良先生(勐海茶厂厂长,大益品牌创始人之一)于1975年前往广州考察学习渥堆技术,在昆明茶厂正式试制成功。所以普洱熟茶的历史应从1975年算起,如市场上出现了75年以前的熟茶,建叔提醒各位茶友可要留心了。

%title插图%num

所以,普洱熟茶是经过人工渥堆发酵制成,而普洱生茶未经过人工渥堆发酵。普洱生茶在后期储放过程中会发生品质变化,属于自然陈化,但不会变成普洱熟茶,两者间的风味存在较大差别。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓—— 一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。所以生茶放久了会变成老茶或陈茶,但永远都不会变成熟茶。

赞(0)
未经允许不得转载:紫陶街 » 普洱生茶能陈放成普洱熟茶吗?

您不想说点什么吗? 抢沙发