紫陶街茶事自古重水，精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。
首先，看看你家用的装水的上水管是不是这样又黄又滑？或是已经长出青苔和绿毛？
是什么原因？问一下度娘回答是：细菌滋生
再看看在建水紫陶养水缸里用了五年的上水管。
区别在那里？
古人用水
古人不仅讲究水源、取水之法，也讲究水的储存。《红楼梦》第四十一回中妙玉为宝钗、黛玉泡茶，道:“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”水的轻浮不似人的轻浮，反而是个褒义词。
茶人用水
活、甘、轻、滑是在喉间舌面的感觉，茶汤好不好喝，水遇上茶是不是依然活、甘、轻、滑，是茶人极为关注的问题。所以茶事之前，择水便是首要。现在山野的地貌、底表植物改变，地下的水质也暗中变化，身在城市，从身边或者附近取到好水的概率不大，不过可以自己养一缸子水，即用瓷缸或瓦缶贮存清水，在茶事中供泛涤器具之用。
选择什么器皿储水最适宜？
1.金属缸需要用比较纯的银或高品位的锡来制造才比较安全，但是价格不菲。
2.瓷缸不透气，不利于滋养水的活性。
3.紫陶缸可育水，又不易滋生细菌，可将大桶的山泉、纯净水储存起来。
我曾经试验过，存放多日未见水质腐败，水底的竹炭和麦饭石也未见发霉或者长青苔。
建水紫陶因其健康天然的泥料特性以及细腻的工艺特点逐渐受到人们的喜爱。紫陶水缸以其显著的“养水”特性，更是大受追捧。所谓“养水”，是因为紫陶泥料含铁量高，其磁化作用，可以吸附水中的异味、杂质。再而因紫陶缸里的气孔结构形成了一个微循环系统，所以水在紫陶缸里是活水。
如何选择一个好的紫陶养水缸？
首先，是一个你喜欢的器型和你喜欢的装饰。盖子要密封，选紫陶水缸的时候打开盖子闻是否有刺鼻的异味。
新的紫陶水缸如何处理？
新入手的紫陶水缸“火气”比较重，清洗干净以后用一泡茶叶放大半缸水浸泡一个晚上，再洗干净就上可以用了。如果想是保持好的养水效果，建议每用半年暴晒干透再继续装水。
如何挑选一个适合自己水缸？我们可以从以下的工艺对比。
缸型：圆润
装饰：名工作室、名书画家装饰，多道彩填、撬底多道彩填工艺
文雅气息浓厚 经久耐看
缸型：阳刚 精神
装饰：名家装饰 多道彩填 画面喜庆 百搭装饰
缸型：古朴 时尚 简洁
装饰：单道彩填 简洁耐看
缸型：大工作室缸型 精神 好用 通用款
装饰：普通彩填装饰
如果你还是担心选不好，那就找你信任可靠的经销商吧！
参考文献：王迎新《美器重光：云南紫陶记》
