为什么说建水紫陶柴烧与普洱茶是最佳搭配？

为什么说建水紫陶柴烧与普洱茶是最佳搭配？说起云南特产，少不了的就是云南普洱茶，同样还有来自这片土地的建水紫陶，它与普洱茶一样，一样经久持续，经得住岁月的考验，一样“越陈越香”，用自己的魅力、文化感染着越来越多的人，这也像云南人一样，地道、醇厚、有属于自己的特色。

云南普洱茶的核心是厚重的汤感、沉稳的香气和内敛的回甘。厚重是一种通感，拿在手里、看在眼里、喝在嘴里，都能给人厚重的感觉。好茶配好器，器让茶的滋味愈加美妙，茶让器的形态愈加高洁。

喝茶越久越讲究，入手茶器一定不是随便，瓷器轻薄，与普洱茶的厚重背道而驰，特别是有年份的普洱；紫陶壶好，泥料好，泡普洱茶适合，但常规紫陶泥料细腻，目数高，经打磨之后气孔被堵塞，失去吸附性，对有异味或者茶质偏嫩的茶，容易激发出茶叶缺点，让茶变得不耐泡。

柴烧经一千多度明火灼烧，气孔被完全打开，透气性与吸附性好，用紫陶柴烧来搭配普洱茶就更加完美。

让茶好喝，器物好用又好看，且有价值，是我们的目的。紫陶柴烧的泥料是建水五彩泥，泥料健康保真，经柴烧之后的紫陶的透气性好，与常规紫陶相比，柴烧的表现力丰富，具有禅意、侘寂之美。

 建水紫陶紫泥含多种微量元素，其中含铁量在18％左右（白陶含铁量在5％左右），紫陶泡茶可以软化水质，使口感更润、更易入口，柴烧裸烧的紫陶与普洱茶搭配可以放大普洱茶的核心价值。不是一定要用紫陶泡茶，用什么茶器都是为了喝茶，但是如果能有更好的茶器，何必退而求其次。

烧制紫陶时，木柴燃烧后成碳，碳经1200°开始化灰，随着烟囱的抽力飘向陶坯，碳素通过高温灼烧固化在器形上，碳素有净化水和软化水的功效。落灰形成的釉，不是完全封闭的，它还有气孔，能交融，能让陶土里面的矿物质和水进行交融。

另外，落灰成釉不均匀，有些地方的釉化比较少，陶的透气性和透水性都还保留，水和器、茶和器是有交融的，能中和茶汤的口感，这是完全上釉的产品所不具备的。

紫陶紫泥烧制温度节点在1170°左右，没有达到灰化釉的温度，再加上本身泥料特殊性，成品率大大降低，且难化釉，稍不注意就会烧老，坯体炸裂、起泡等，比其他陶类或加高岭瓷土等难烧，紫泥柴烧浑然天成、质朴古拙与普洱茶搭配最佳。