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一张图看懂普洱茶原理

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大家都知道普洱茶的年份越久越值钱,这里包含了两种价值,品饮和商品历史品牌附加价值,但是最终还是以品饮为基础。那么普洱茶的原理是什么?为什么会越陈越香?这是与我们祖先的智慧密不可分,普洱茶的原理在于可以收藏时间持久,根本的原因在于他的转化妙不可言,这让我们想到了太极的阴阳文化,马云曾用太极禅茶形容普洱茶是一点不为过,一饼生茶从新茶转到老生茶,从老生茶可能转变成熟茶,而后熟茶又可以再次转化,生生不息,但是又有他的时间限制,这时间限制我们又无法去确定,这只能用一副标准的太极图来描述,我们可以把太极图“阳”少的部分看成是新茶起始,而后到“阳”最多的地方有一点这是老生茶转变成熟茶的因子阶段,而熟茶正是太极少阴部分的开始,而后转到“阴”最少的部分,熟茶开始转化,到一定的程度后,我们会发现“熟茶”含有生茶的感觉,这在有年份的人头贡和金瓜中最容易明白,十年后外面的转化了,里面的没有转化,但是拨开后他还能转化。这就是一个循环往复的过程,至于变成什么样,我们并不清楚,但是我们知道,只要不变质他的药理养生与历史的商品价值肯定是不菲的,整个过程反映出“变”,“循环往复”最终用西方论述的“测不准定律”来形容,而西方的测不准定律是从太极易经基础上发展而来的,其依据我们已经发表在头条上过了。

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太极意味着循环往复的创生,总体以多样性来表示美好

很多老茶客,世界各地茶友玩家们,把普洱茶的存茶范围扩大,将同一批次的饼茶分别放到世界各地不同的地方存储,多年后汇聚到某一个地方比对茶的滋味香气和口感,为的证明世界是多姿多彩,是美好共存的。这也证明了太极的初衷是美好的状态,循环往复的创生。

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在1973-1975年勐海茶厂为了茶达到老茶的少阴阶段,研发成功了熟茶,因此生茶与熟茶分道扬镳,这样大家就明白了为什么有些熟茶发酵后仍有深绿色叶子的原因,有些人称之为发酵度不完全,其实这样的说法并不合理,只能以这个太极图说明生熟转换的原理。在网上熟茶有没有转化大家说法不一,仁易普洱茶参考古人的经典智慧,从药食同源,以及循环往复的理论作为依据比对出了生茶熟茶的原理,即生茶熟茶都有转化的潜力,但是前提一定是“晒青”,“原料生态无污染”(天然健康与合理施农家肥田园茶为基础),这是先民的智慧,目前无法以科学机械式的方法完全取代,比如九晒九蒸的“地黄”,九制陈皮,他们都是越老越值钱,越老越有养生功效的,大家都是明白的。而这些效果的保证目前仁易普洱茶的观点是原料,工艺,最后靠合理的保存来实现的。

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