醒茶的重要性

要想品饮到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”是一个非常重要的环节。醒茶的目的与醒茶的根本，就是去除杂味、仓味，让普洱茶从陈化中醒来，还原本真面目。

我们常说的醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。

干醒是通过改变茶叶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。

具体方法为：

1、从密闭到开放

首先我们要将茶叶从密封状态中取出，然后进行拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。

2、摊开静置

将撬散的茶叶放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1—3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10—30天。

3、入罐

经过一段时间的通风透气后，将茶放入醒茶罐中，使茶自然苏醒回气，之后随泡随取即可。

湿醒通常也称润茶、洗茶等，主要是通过叶片与热水的接触，提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来。

具体操作方法为：将茶叶放入冲泡器内，倒入热水，十秒左右后出汤，湿醒茶就完成了。

“醒茶”是泡好茶的第一步。为了让茶汤的风味更佳，建议不要草草了之，把茶叶醒透了，才让能茶叶更好的释放滋味。