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交流茶品—2021年帕沙熟茶

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今年发酵制作的山头熟茶,帕沙熟茶

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取茶样约8克,220ml紫砂小品,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶两次,醒茶两分钟,前几泡以每泡约15~20秒的速度缓注缓出,中后段适当延时,尾段闷泡

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洗茶,糯甜香,淡淡果糖香,叶底糯香、果香、木质甜香,没有渥堆味和异杂气息,挂杯果蜜糖香;

冲泡,糯糖甜,甜醇气息凸显,淡淡的木质发酵香,入口醇甜,无苦,上颚薄薄一层膜,甘甜感直接,回甜迅速,汤感柔顺,顺滑,汤感绵厚度有待时间打磨,随冲泡,滋味展开,隐隐的微苦,微微需要去捕捉的薄涩,甘醇的木质糖甜,气息纯粹,滋味丰富度尚可,舌面微有甘凉感,生津回甘持续,喉韵舒爽,韵感律动持续,气感温润,缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论:

优点:气息干净纯粹,滋味相对丰富,苦涩几不可察,喉韵舒爽,气感温润。

缺点:品饮后段略有薄涩,汤质绵密度略欠,汤感绵厚度有待时间打磨。

没有任何异杂气息,干净纯粹,适口性非常好的一款熟茶,果木醇甜,也具备自身的气韵,适宜现喝,当然,陈化一段时间等汤感厚度增强后应该愉悦感会更高。

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(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现): 7分

2、甘(生津回甘): 8分

3、重(茶质表现): 7分

4、滑(汤感表现): 8分

5、气(茶气表现): 7分

6、韵(韵感表现): 7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

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