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复刻大益05年金色韵象?开汤下关2012金色印象

首次发下关的开汤文,选择了2012年下关金色印象。这款茶还是有点来头,是芳村传奇普洱茶商,英红茶行老板姚天来在下关茶厂的定制的一款茶。行内有这个说法,这款茶与05年勐海茶厂金色韵象是同一年份,同一配方,至于真相,有待考证。据下关渠道商介绍,2012年金色韵象同一批料分别出了357克的饼茶与250克的方砖。接下来要开汤的是饼茶。开汤

器皿:130cc白瓷盖碗

投茶量:8克

用水:农夫山泉

干茶:明显的烟香,轻微的蜜香

润茶:12秒左右出汤。挂杯与叶底烟香明显,蜜想一般,香气很纯正,无杂味。

第1道:8秒左右出汤。茶汤有明显的烟香,浓强度适中,厚度一般,甜度一般,涩感不明显。

第2道:8秒左右出汤。苦度上来了,还是明显的烟香,出现微涩,甜度还是一般。总体茶汤的厚度还是中规中矩。

第3道:8秒左右出汤。茶汤厚度明显提升,涩感也更明显,烟香与茶汤的融合度挺好,这个烟香与传统下关烟有所不同,真有点勐海茶厂的韵味。另外茶汤也带点微酸,难道这是梅子韵?有待考证。

第4道:8秒左右出汤,基本与第三道差不多。

第5道:8秒左右出汤。这一道茶汤入口很舒服,虽然层次感单一了一些,

第6,7道:15秒左右出汤。浓强度有所下降,汤质明显单薄,但是甜度挺好,有轻涩。愉悦感还是不错。

第8道:30秒左右出汤。最大的感觉就是带烟香的甜汤,带些涩。进入尾水阶段。

综合评价:

2012下关金色印象饼茶,茶汤拥有不错的甜度,层次感总体还是比较单一,中段茶汤有微酸,浓强度适中,烟香能融于汤,回甘生津度中规中矩。从汤色、叶底及汤感表现,传言是用2005年的老料压制,基本符合。笔者还没有机会拿大益05金色韵象做过对比,但对比之前开汤的大益801秋香青饼,从品饮的角度考虑,综合价格与品质,个人认为2012下关金色印象茶更有竞争力。

感官五味指标评分(满分10分)

香(茶汤香气):6.5

鲜(茶汤鲜爽度):6

苦(茶汤苦度):5.5

涩(茶汤涩度):4

甜(茶汤甜度):7

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