紫陶街在冲泡时，总会遇到许多细节问题。
投茶量，冲泡水温，出汤时间，都是影响一款茶品质的重要因素。
掌握这三点，冲泡基本没有问题。
与此同时呢，再掌握些许的冲泡技能，将会让一款茶，更加完美。
这些冲泡技能，需要日常的累积，在一次次冲泡当中，去完善。
比如，前些天就有茶友问道：喝普洱茶，要不要洗茶？
要，还是不要？
先来看看，老茶客口中的洗茶，是一个什么样的操作。
洗，这个汉字很有趣。
它指的是将脏的东西，清洗一遍。
比如，洗衣服，洗手，清洗，洗礼等，都有让脏东西变干净的意思。
从洗这个字的字面意思来看，要洗的东西，必然存在一定的缺陷。
比如，茶叶本身不洁净。
洗茶，顾名思义，就是把茶洗一遍。
那么，普洱茶它需要洗吗？
看茶品质。
如果一款茶的品质，它的味道怪异，带有异味，霉味等，在喝之前的，当然要洗一洗，将这些脏东西洗去。
如果茶的品质有保障，大可忽视这一步骤。
这样看来，洗茶成了一种为干净的行为，那是不是意味着，普洱茶都是有瑕疵的呢？
当然不是。
从字面来看，洗茶是为洗去脏东西。但事实上，洗茶的目的，可不仅仅是为了清洁。
洗茶，自古有之。
为什么要洗茶呢？
从古籍中能够找到这一做法的原因。
《茶谱·煎茶四要》载：“一、择水……。二、洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。三、候汤……。四、择品……。”
从这段话看来，洗茶的目的，有两个。
第一个，就是前文说的，为了去污垢，就是让附着在茶叶表面不洁净的东西，被沸水洗刷干净。
从而让茶叶保持干净的状态，如此一来，我们喝到的茶味，才是纯正的。
第二个目的，是为了去冷气。
所谓的去冷气，就是让茶叶从原本常温的状态，变得有温度。
并且借助外界的温度，让茶叶的香气被更好的激发出来。
如此一来，我们喝到的普洱茶，更香甜，味道更加甘美。这就是古时候洗茶的两大动因。
现如今，洗茶的动因，仍旧延续古时候的做法。
洗茶，目的只有一个——为了好喝。
普洱茶里，哪些茶需要洗茶？
若是按照《茶谱·煎茶四要》的说法，在普洱茶当中，有一类茶，是属于喝之前必须要洗一洗的茶。
老茶。
所谓的老茶，陈化不低于五年。
甚至于还有陈化十年、二十年、三十年的普洱茶。
这些茶，在正式饮用之前，很有必要洗一洗。
老茶在长时间的仓储中，已经逐渐适应了各自的小环境，并在各类微生物、酶类物质的参与下，发生缓慢的陈化。
普洱茶，尤其是熟普，它的陈化条件，又比较宽松，有时在陈化的过程中，环境比较潮湿，还容易有些真菌吸附在茶叶表面。
这些表面的真菌，有的会带有异味，在正式喝之前，用沸水清洗一遍，可消除部分的异味。
同时，老茶喝之前洗一洗，还是为了醒茶，让茶叶中更深层次的物质有表现的机会。
这时候的洗茶动作，就有点像是醒茶。
类似一杯老酒需要醒酒一样。沸水冲洗一遍，洗去陈气，激发活性，才能让老茶真正的大放异彩。
洗茶，就是有这样神奇的魔力。
那么，新茶需要洗茶吗？
还是看茶叶品质。
茶叶品质好，完全可省略洗茶的步骤，开始正式喝茶。要是品质不好，比如汤水浑浊，那么第一泡茶汤，就当做洗茶，倒了，别喝。
曾看到茶友的留言，说自己遇到好的茶，都舍不得洗茶。
每一泡倒掉的，都是人民币，尤其是喝老班章的时候，更是舍不得。
这……
还是那句话，茶要不要洗，看茶叶品质。
要是品质差，汤水浑浊，有霉味，别喝，洗完后再喝茶。
品质有异动的茶，不洗就喝？
敬你是条汉子。
