紫陶街不知从何时起，有个说法在茶友圈内流行起来——普洱茶保存，需要高温高湿的环境。
高温高湿，成了普洱茶保存的标配，同时也将它和其他茶类的保存方式区分开来。
对于大部分茶类而言，高温与高湿，是死敌，会让一款茶叶的品质一落千丈，最后还会灰飞烟灭，最后彻底失去饮用价值。
那为什么普洱茶这么特别，成了例外，能够在高温与高湿两大极端的环境下，游刃有余？
这中间，到底藏着什么秘密。难道普洱茶保存，非高温高湿不可？
答案，下文揭晓。
普洱茶保存，为什么要高温高湿？
为的是让茶叶能够进行后发酵。
普洱茶，是一类特殊的茶叶。
它的特殊性，表现在它的工艺，它的树种，它的口味。
普洱茶，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶，扎根在彩云之南，享受着当地独有的气候环境，成就了独特的茶叶品质。
而这些而独特的茶叶风味，少不了工艺的加持。
因工艺的特殊性，普洱茶被分为生茶与熟茶。
熟茶，是经过渥堆发酵后得来。在后期保存过程中，为了能让发酵更好地进行，促成红汤特色的形成，故而有了熟茶的成熟、细腻的口感特征。
而一些茶商，为了能让熟茶在短时间内快速拥有红汤的特色，就采用了高温高湿的保存措施，让普洱茶在湿度超过80%，温度高于25℃的环境下保存。
高温与高湿，会加速发酵的进行，破坏原本普洱茶的颜色，形成独特的风味。
这才有了普洱茶高温高湿保存的说法。
所有普洱茶保存，都要高温高湿吗？
并不是！
高温与高湿，其实是一种极端的做法。类似于揠苗助长，是让普洱茶在最短时间内，快速形成红汤。
但揠苗助长的结果，并不乐观。
要是没有控制好湿度与温度，还会导致茶叶发霉的出现。霉变的普洱茶，无法再继续饮用，彻底失去收藏性。
并且，在相对高温、高湿的环境下，在普洱茶容易形成异味。要是正好将茶叶保存在一个通风较差的环境下，甚至还会促使仓味的形成。
这些仓味，将会大大影响喝茶体会，导致茶叶口感变差，香气变弱，最后，会让普洱茶收藏效果，大打折扣。
对于私人藏家而言，我们存普洱茶的目的，是为了让它越陈越好，朝着良性的方向去发展，此时，就没必要让普洱茶一直处于高温高湿的状态下。
最好的做法，是放在自然环境下，不必刻意加湿。
在空气湿度低于80%的环境下储存，茶叶还能陈化出别样的风采，香气干爽，茶汤清爽，滋味清冽。
普洱茶保存，未必都要高温与高湿！
普洱茶，到底该怎么存？
六大茶类中，不论存放何种茶，都需要格外注意五大因素。
1.光线
光线，是一种能量物质。它的存在，咱们需要辩证看待。
植物在生长阶段，光线不可或缺。它是光合作用的主要来源，可以让有机物大量积累。
当茶叶制作成干茶后，光线就要淡出历史舞台，退居幕后。
光线照射可以加速各种化学反应，会对茶叶贮藏产生不利的影响，所以茶叶应避光贮藏。
2.温度
温度，也会影响茶叶的品质。
温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。
实验结果表明，温度每升高10度，茶叶陈化的速度就加快3-5倍。要确保茶叶能以正常速度陈化，温度不宜太高。
若是以长期处于高温状态下，对茶叶品质并无增益。
3.水分
水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的必须条件。研究结果认为，当茶叶中水分含量在3％左右时，可有效地延缓脂质的氧化变质。而茶叶中的水分含量超过6％时，陈化速度急剧加快。
此外，空气中的水分含量，也会左右茶叶品质。
当茶叶长期处于空气湿度超过80%的环境下，容易产生霉变。
4.氧气
氧气，是绝对的品质杀手。
氧气能与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化变质。例如，茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会氧化变质，最好的方法，是让茶叶尽可能远离强氧环境。
5.异味
茶叶本身就即容易吸收气味，一旦这些异味被吸收，很难消失，将会顽强地残留在茶叶中，干扰原本的茶香，这也是茶叶变质的一种体现。
不论是哪一种茶叶保存，都要远离异味。
普洱茶的保存，亦要遵守五大原则：遮光、远离强氧、避免异味、保存在温度、湿度适宜的环境。
普洱茶保存，少不了紫砂罐
保存普洱茶，还不能少了一位好拍档——紫砂罐。
紫砂罐与普洱茶，天生一对。
尤其是对于家庭存茶而言，它的存在更能为普洱茶增添几分魅力。
普洱茶，在后期的存放中，需要一定的氧气，才有利于微生物的繁衍发酵。完全密封不透气的环境其实是不利于后发酵进行。
与此同时，普洱茶又不能时刻暴露在通风的空气下，这样会让普洱茶快速走味，最后寡淡无味。这有点像风化的过程。
而紫砂罐有一定的透气性，但不是完全通风的状态，在这样的条件情况下，紫砂罐比较适合普洱茶的陈化。
故而，在保存普洱茶时，不妨考虑使用紫砂罐存放。
要想普洱茶越陈越香，恰如其分的保存不可少。
普洱茶保存，并不是一昧要放在高温高湿的环境中保存。
过高的湿度与温度，反倒有可能导致茶叶的霉变。
遮光、远离强氧、避免异味、保存在温度、湿度适宜的环境，才最懂普洱茶的心。
