紫陶街绿茶是我国六大茶类之一，制作的的主要工序有：杀青，揉捻，干燥。其中杀青是形成绿茶品质的关键工序。因杀青和干燥的方式不同可分为：炒青，烘青，蒸青和晒青。
炒青绿茶
炒青绿茶的分类
炒青因炒制过程受力不同和方式不同又分为长炒青，圆炒青，扁炒青和特种炒青。下面进行详细的介绍。
长炒青
长炒青主产区是浙江，安徽和江西，以小叶种茶树品种为主。长炒青一般：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处生态条件不一，炒制技术也不完全相同，因此，它们除具有炒青绿茶的一般特征外，又有各自的地区品质特征。
代表有婺绿（江西婺源），屯绿（安徽屯溪），遂绿（浙江淳安），温绿（浙江温州），舒绿（安徽舒城），杭绿（浙江杭州），湘绿（湖南），黔绿（贵州）。其中以婺绿和屯绿为最佳。圆炒青主产区是浙江。
圆炒青
圆炒青的品质要求一般为：颗粒圆结重实，色泽墨绿油润，香醇味浓，汤色明绿、明亮，叶底匀嫩、明亮。因产地不同，品质也不尽相同。代表的有泉岗辉白和涌溪火青。
扁炒青
扁炒青产区有浙江和安徽，外形特征是扁平。代表有西湖龙井（杭州西湖区），浙江龙井（萧山，余杭，富阳，新昌，嵊州等地），浙江旗枪和老竹大方等。温馨提示：不是所有的龙井都是西湖龙井哦。
特种炒青
特种炒青，在制造过程中，虽以炒为主，但因采摘的原料细嫩，为了保持芽叶完整，最后当成品茶快干燥时，改为烘干而成。代表名茶有：洞庭碧螺春，庐山云雾，蒙顶甘露，南京雨花茶，金奖惠明，信阳毛尖，体宁松萝，桂平西山茶，高桥银峰，安化松针，峨眉峨蕊，都匀毛尖，古丈毛尖，江华毛尖、凌云白毫、南安石亭绿等。
你以为这样就结束了
NO,NO,NO
绿茶的分类是严格而细致的
炒青绿茶又是大不相同
烘青绿茶
烘青绿茶是以烘培方式制成的绿茶，除了部分做成名优绿茶，多数烘青绿茶是作为花茶的原料。烘青绿茶的香气多数不及炒青绿茶高。一般烘青绿茶的品质特点外形条索紧直，色泽深绿有润。冲泡后，香气清新，滋味鲜醇，汤色清明，叶底明绿。
烘青绿茶的名优产品有黄山毛峰，顾渚紫笋，太平猴魁，敬亭绿雪，天山绿茶，江山绿牡丹，峨眉毛峰，六安瓜片，覃塘毛尖，南糯白毫，陕州碧峰等。
蒸青绿茶
蒸青绿茶是用高温蒸汽杀青而制成的，这是我国古代茶叶制作的一种工艺。唐代时传至日本，相沿至今，如日本的玉露茶，玉绿茶，番茶等都是采用蒸汽杀青制作的。
而我国自明代起，已改用锅炒杀青，很少有采用蒸青的。只是由于对外贸易的需要，自20世纪80年代以来，也生产少量蒸青绿茶，以供出口。代表有恩施玉露和中国煎茶。
晒青绿茶
晒青毛茶又称普通晒青。一般以产地为名，如滇毛青，鄂毛青，川毛青，黔毛青，湘毛青，豫毛青和陕毛青等。品质以滇毛青为佳。品质特征是：外形条索尚紧结，色泽乌绿欠润，香气低闷，有日晒气，汤色及叶底泛黄，常有红梗红叶。晒青毛茶一部分精制后以散茶形式供应市场，一部分作为普洱茶和紧压茶原料。
2020绿茶限量礼品套装
高颜值包装让你欲罢不能
多种口感特点，多种选择
01
 |
 |
 |
 |
云南大叶种浓香碧螺春
滋味醇郁，清醇爽口，香高耐泡
 |
 |
 |
 |
明前春尖银丝
特级优选，清香型，苦涩低甜度高
