建水源头
我们只做精品紫陶

为什么说春茶是最好的茶?

春雨贵如油,春茶贵如金。

现在是春季,正好是收获春茶的季节,在很多人的认知中,春茶是最好的茶,在一定程度上,的确如此。

其采摘季节有春茶、夏茶与秋茶的划分,制作工艺精湛,并且根据工艺的不同分为生茶和熟茶两个种类。

那么,就采摘季节来说,什么是普洱春茶呢?潇潇在这里为您详细介绍一下。

%title插图%num

什么是普洱春茶

春茶,顾名思义是春天采摘制成的茶叶。从24节气来说,春茶是在立春到立夏之间采摘加工生产的茶叶。

经过一个冬天的养精蓄锐猛发的春茶,养分非常充足,是一年中最好的茶叶。

春茶分为明前茶(也叫早春茶/头春茶),雨前茶(也叫春中茶)和春尾茶。

%title插图%num

俗话说:“明前茶叶是个宝,茶叶细嫩多白毫”!

明前茶,也叫早春茶。是二十四节气清明前采摘制作而成的茶。明前茶是春茶中最好的茶叶。

价格也是春茶中最贵的,一般比雨前茶的价格多20%-30%左右。雨前茶,是清明后谷雨前采摘制作而成的茶叶。

春尾茶,是谷雨到立夏之间生产制作的茶叶。明前和雨前茶的区分,对于江浙地区的茶叶来说比较有意义,对于云南普洱茶来说,不是很明显的区分明前和雨前。

%title插图%num

那普洱春茶有什么特征呢?

茶树经过一个冬季的冬眠,在冬季茶树生长缓慢,茶树内部就积蓄了更多的能量和营养成分。

其次,冬天茶树的生长主要集中在茶树的根部,氨基酸从根部产生再运输到茶树顶端——茶尖上。氨基酸是合成香气物质的重要因素。

春茶从外观上来说:鲜叶色泽油润,叶茎粗,茎结短,叶梗和叶片颜色一致,叶片厚而小,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,毫毛多。

芽头长且大,芽头毫毛密布。从内含物质:氨基酸含量高,香气馥郁,浓烈持久,滋味鲜爽。

冲泡时茶叶在水中下沉快,叶底柔软。

%title插图%num

我们怎样识别或挑选春茶?

从传统的普洱茶来看,辨别普洱茶春茶主要从两个方面下手:一是干看,二是湿看。干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。

春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。

%title插图%num

湿看是指在茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。

对于喜欢茶的茶友来说,都知道普洱春茶是一年四季中相对品质比较好的。不仅营养物质高,口感滋味也会比较鲜甜清爽。

当然了,由于春茶刚采摘还比较新,性质偏寒,对于胃寒体寒的人来说不宜立即饮用,需要放置一段时间再喝为佳。

赞(0)
未经允许不得转载:紫陶街 » 为什么说春茶是最好的茶?

您不想说点什么吗? 抢沙发